| 离子色谱-脉冲安培检测法测定食品中的聚葡萄糖 |
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| 引用本文： | 张雪松,王国栋,王 竹.离子色谱-脉冲安培检测法测定食品中的聚葡萄糖[J].食品安全质量检测技术,2019,10(10):2856-2860. |
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| 作者姓名： | 张雪松 王国栋 王 竹 |
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| 作者单位： | 中国疾病预防控制中心营养与健康所 |
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| 基金项目： | 国家卫生健康委员会食物成分监测项目、中国疾病预防控制中心青年科研基金项目(2016A203) |
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| 摘 要： | 目的建立食品中添加的聚葡萄糖(polydextrose, PDX)的离子色谱-脉冲安培检测方法。方法采用热水浸提聚葡萄糖,超滤离心去除高分子量的干扰物,滤液经酶解去除其他低聚糖的干扰,采用Hamilton RCX-30-250/4.6色谱分离柱;以含有A:150 mmol/L氢氧化钠和B:150 mmol/L氢氧化钠+500 mmol/L乙酸钠的淋洗液进行梯度淋洗,采用三电位波形,以同源标准物质建立标准曲线,流速1.2 ml/min,柱温32℃。结果本方法在30～200μg/g范围内,线性良好,r~2=0.9993。在检测固体样品时检出限为1.6699 mg/kg,在检测液体样品时检出限为0.9555 mg/kg,重复性测量相对标准偏差小于4.88%(n=6),不同食品基质聚葡萄糖的平均加标回收率为95.06%～110.11%。结论该方法灵敏度高,准确性好,结果稳定,适用于不同食品中添加的聚葡萄糖的测定。
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| 关 键 词： | 离子色谱 聚葡萄糖 脉冲安培 |
| 收稿时间： | 2019/3/13 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2019/4/15 0:00:00 |
Determination of polydextrose in foods by ion chromatography with pulsed amperometric detection |
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| ZHANG Xue-Song,WANG Guo-Dong and WANG Zhu.Determination of polydextrose in foods by ion chromatography with pulsed amperometric detection[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2019,10(10):2856-2860. |
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| Authors: | ZHANG Xue-Song WANG Guo-Dong and WANG Zhu |
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| Affiliation: | National Institute for Nutrition and Health,Chinese Center for Disease and Prevention,National Institute for Nutrition and Health,Chinese Center for Disease and Prevention and National Institute for Nutrition and Health,Chinese Center for Disease and Prevention |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ion chromatography polydextrose pulsed amperometric |
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