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我国食品安全快检产品的现状和对策分析
引用本文:叶雅真.我国食品安全快检产品的现状和对策分析[J].食品安全质量检测技术,2019,10(12):3719-3724.
作者姓名:叶雅真
作者单位:厦门市食品药品质量检验研究院
摘    要:食品快速检测技术具有快速、高效、简便、性价比高等特点。快速检测的"快"应该是建立在保证一定准确度的前提下,这样监管部门运用快速检测技术进行食品监管才能及时、有效。但是由于当前国内快速检测产品的生产门槛低,产品良莠不齐,从而严重影响了监管部门应用快速检测产品的效果。本文结合厦门在食品快速检测运用中的经验和教训,从快速检测产品及其生产企业的现状、快检产品的监管及快检方法、国内快检运行模式3方面进行分析,并提出思路与对策,以期使食品快速检测真正达到又准又快,成为食品安全的第一道坚实的屏障。

关 键 词:快速检测    方法评价    食品安全
收稿时间:2019/4/9 0:00:00
修稿时间:2019/6/17 0:00:00

Analysis of current situation and countermeasures of rapid food safety detection products in China
YE Ya-Zhen.Analysis of current situation and countermeasures of rapid food safety detection products in China[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2019,10(12):3719-3724.
Authors:YE Ya-Zhen
Affiliation:Xiamen Institute for Food and Drug Quality Control
Abstract:
Keywords:rapid detection  method evaluation  food safety
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