| 顶空气相色谱-质谱法测定白酒中的氰化物含量 |
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| 引用本文： | 何海茵,李 南,熊含鸿,郑悦珊,简德威. 顶空气相色谱-质谱法测定白酒中的氰化物含量[J]. 食品安全质量检测学报, 2019, 10(13): 4068-4073 |
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| 作者姓名： | 何海茵 李 南 熊含鸿 郑悦珊 简德威 |
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| 作者单位： | 广东省食品检验所 |
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| 基金项目： | 食品安全国家标准制定、修订项目(spaq-2018-039) |
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| 摘 要： | 目的建立顶空气相色谱-质谱法测定白酒中的氰化物含量的方法。方法优化顶空平衡温度、时间、pH值、氯胺T加入量,以顶空进样器注入气相色谱质谱联用仪进行分离检测,并应用该方法对市售的米香型、清香型、豉香型和浓香型4种香型的白酒进行加标后检测。结果白酒中的氰化物在0.001～0.2 mg/L线性范围内线性关系良好,回归系数r~2=0.9996,检出限为0.01mg/L(S/N≥3),定量限为0.03mg/L(S/N≥10),加标回收率在71.6%～116.2%之间,相对标准偏差(relative standard deviation, RSD)为1.3%(n=6)。结论该方法简便快捷,结果准确度高,相比国标中的气相色谱法,明显缩短了检测周期,提高了检测效率,可用于白酒中氰化物含量的测定。
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| 关 键 词： | 氰化物 白酒 顶空气相色谱-质谱法 |
| 收稿时间： | 2019-04-16 |
| 修稿时间： | 2019-07-08 |
Determination of cyanide in liquor by headspace gas chromatography-mass spectrometry |
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| HE Hai-Yin,LI Nan,XIONG Han-Hong,ZHENG Yue-Shan and JIAN De-Wei. Determination of cyanide in liquor by headspace gas chromatography-mass spectrometry[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2019, 10(13): 4068-4073 |
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| Authors: | HE Hai-Yin LI Nan XIONG Han-Hong ZHENG Yue-Shan JIAN De-Wei |
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| Affiliation: | Guangdong Institute for Food Inspection,Guangdong Institute for Food Inspection,Guangdong Institute for Food Inspection,Guangdong Institute for Food Inspection and Guangdong Institute for Food Inspection |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cyanide liquor headspace gas chromatography-mass spectrometry |
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