|
|||||
|
|
| 燕麦片中β-葡萄糖水提工艺条件优化 | |
| 引用本文： | 孟娟娟,齐宝宁,张志刚,周 晶.燕麦片中β-葡萄糖水提工艺条件优化[J].食品安全质量检测技术,2019,10(7):1910-1913. |
| 作者姓名： | 孟娟娟 齐宝宁 张志刚 周 晶 |
| 作者单位： | 陕西中医药大学公共卫生学院 |
| 基金项目： | 陕西省中医药管理局科研项目(JCMS034) |
| 摘 要： | 目的优化燕麦片中β-葡萄糖水提工艺条件。方法以β-葡萄糖含量为评价指标,在单因素实验的基础上,通过正交试验筛选燕麦片最佳水提工艺。结果影响水提工艺各因素的作用主次为:提取次数提取时间料液比,最佳提取工艺条件是料液比1:10(m:V),提取3次,提取时间为90min。在最佳工艺条件下,β-葡萄糖含量为71μg/mL。结论本方法可以有效提取燕麦片中的β-葡萄糖。 |
| 关 键 词： | 燕麦片 正交设计 提取工艺 |
| 收稿时间： | 2018/11/22 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2019/3/21 0:00:00 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
| 点击此处可从《食品安全质量检测技术》浏览原始摘要信息 | |
| 点击此处可从《食品安全质量检测技术》下载全文 | |