洋葱中黄酮类化合物的提取方法研究 |
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引用本文: | 白静,王会.洋葱中黄酮类化合物的提取方法研究[J].食品安全质量检测技术,2019(4). |
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作者姓名: | 白静 王会 |
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作者单位: | 河南应用技术职业学院化学工程学院;河南应用技术职业学院护理学院 |
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摘 要: | 目的确定洋葱中黄酮类化合物的最优提取方法。方法分别用正交法确定热水浸提法、乙醇浸提法和酶解提取法提取洋葱中的黄酮类化合物的最佳工艺,以提取物中的黄酮含量为指标,得出最佳提取方案。结果酶解提取法提取效率最高,其最佳提取工艺为酶解pH 5、酶解温度40℃、酶量2.7‰、酶解时间70 min。在此工艺条件下,提取物中的黄酮含量可达到5.8649 mg/g。结论洋葱中黄酮化合物的最佳提取方法为酶解法为最佳提取方法,此结果可为洋葱中的黄酮提取物的工业化生产提供技术参考。
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