| 分子印迹-气相色谱-串联质谱法检测烤肉中的14种多环芳烃 |
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| 引用本文： | 刘笑笑,张菁菁,丁 辉,吴福祥,李晨曦,彭 涛,王小乔.分子印迹-气相色谱-串联质谱法检测烤肉中的14种多环芳烃[J].食品安全质量检测技术,2019,10(14):4557-4564. |
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| 作者姓名： | 刘笑笑 张菁菁 丁 辉 吴福祥 李晨曦 彭 涛 王小乔 |
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| 作者单位： | 兰州市食品药品检验所 |
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| 基金项目： | 甘肃省食品药品重点研发项目(2017GSFDA003) |
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| 摘 要： | 目的比较5种不同萃取净化法结合气相色谱-串联质谱法检测烤肉中14种多环芳烃含量的效果。方法样品经提取后,比较中性氧化铝柱、HLB小柱、分子印迹技术、GPC凝胶色谱净化技术、QuEChERS法5种不同萃取净化法的净化效果,确定烤肉中14种多环芳烃检测的最合适前处理技术。结果比较5种净化技术,分子印迹柱和GPC方法在烤肉制品中平均回收率为80%～100%,其他技术的回收率偏低,不符合实验要求。使用分子印迹柱作为前处理方法时, 14种多环芳烃在5～200 ng/mL范围内呈良好线性,相关系数均大于0.995,平均回收率在76.42%～106.8%之间,相对标准偏差为0.8%～7.8%,方法定量限为0.76～1.21μg/kg。结论比较5种方法的净化结果,分子印迹柱和GPC凝胶色谱均能满足检测需求,但分子印迹柱稳定性更好,成本更低,更适用于烤肉中14种多环芳烃残留的检测。
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| 关 键 词： | 烤肉 多环芳烃 净化技术 气相色谱-串联质谱法 分子印迹技术 |
| 收稿时间： | 2019/6/5 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2019/6/27 0:00:00 |
Determination of 14 kinds of polycyclic aromatic hydrocarbons in barbecue by molecular imprinting-gas chromatography-tandem mass spectrometry |
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| LIU Xiao-Xiao,ZHANG Jing-Jing,DING Hui,WU Fu-Xiang,LI Chen-Xi,PENG Tao and WANG Xiao-Qiao.Determination of 14 kinds of polycyclic aromatic hydrocarbons in barbecue by molecular imprinting-gas chromatography-tandem mass spectrometry[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2019,10(14):4557-4564. |
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| Authors: | LIU Xiao-Xiao ZHANG Jing-Jing DING Hui WU Fu-Xiang LI Chen-Xi PENG Tao and WANG Xiao-Qiao |
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| Affiliation: | Lanzhou Insitute of Food and Drug Contronal,Lanzhou Insitute of Food and Drug Contronal,Lanzhou Insitute of Food and Drug Contronal,Lanzhou Insitute of Food and Drug Contronal,Lanzhou Insitute of Food and Drug Contronal,Lanzhou Insitute of Food and Drug Contronal and Lanzhou Insitute of Food and Drug Contronal |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | barbecue polycyclic aromatic hydrocarbons purification technology gas chromatography-tandem mass spectrometry molecular imprinting |
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