| 宠物咬胶用漂白牛皮中过氧化氢残留量测定及分解研究 |
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| 引用本文： | 李,鹏.宠物咬胶用漂白牛皮中过氧化氢残留量测定及分解研究[J].食品安全质量检测技术,2017,8(11):4402-4406. |
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| 作者姓名： | 李 鹏 |
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| 作者单位： | 青岛农业大学食品科学与工程学院 |
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| 基金项目： | 青岛农业大学高层次人才基金项目(6631115050) |
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| 摘 要： | 目的探究不同温度、过氧化氢酶浓度、反应时间等对牛皮中过氧化氢分解速率的影响规律,以此指导生产中如何控制狗咬胶中过氧化氢残留量超标的问题。方法以生产宠物狗咬胶的漂白牛皮为原料,通过采用不同温度(30~70℃)的水和不同浓度(3%~5%)的过氧化氢酶溶液进行处理,对处理后的过氧化氢残留量进行测定。结果采用50℃温水浸泡漂白牛皮可以较快地去除其中残留的过氧化氢;或者采用浓度为3%的过氧化氢酶溶液,40~50℃,浸泡30 min左右可以更快地去除过氧化氢。根据处理条件的不同,通过试验拟合出方程可以比较准确地计算去除漂白牛皮样品中残留过氧化氢所需要的大体时间。结论通过热处理或者过氧化氢酶溶液处理,能够有效降低漂白牛皮中残留的过氧化氢含量,使最终产品符合要求。
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| 关 键 词： | 漂白牛皮 宠物咬胶 过氧化氢 过氧化氢酶 |
| 收稿时间： | 2017/6/14 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2017/9/2 0:00:00 |
Determination and removal of residual hydrogen peroxide in bleached cow skin for pet chew |
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| LI Peng.Determination and removal of residual hydrogen peroxide in bleached cow skin for pet chew[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2017,8(11):4402-4406. |
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| Authors: | LI Peng |
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| Affiliation: | College of Food Science and Engineering, Qingdao Agricultural University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | bleached cow skin pet chew hydrogen peroxide catalase |
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