| 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定富硒食用菌中的4种硒形态 |
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| 引用本文： | 张建辉,汪霞丽,胡勇辉,周彬彬,方宣启,张 丽.高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱法测定富硒食用菌中的4种硒形态[J].食品安全质量检测技术,2017,8(12):4688-4693. |
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| 作者姓名： | 张建辉 汪霞丽 胡勇辉 周彬彬 方宣启 张 丽 |
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| 作者单位： | 湖南省食品质量监督检验研究院,湖南省食品质量监督检验研究院,湖南省食品质量监督检验研究院,湖南省食品质量监督检验研究院,湖南省食品质量监督检验研究院,湖南省食品质量监督检验研究院 |
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| 基金项目： | 湖南省食药监局食品药品安全科技项目(编号：湘食药科R201609) |
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| 摘 要： | 目的建立富硒食用菌中硒代胱氨酸(Se Cys)、4价硒(Se(IV))、硒代蛋氨酸(Se Met)、6价硒(Se(VI))4种硒形态的高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(high performance liquid chromatography-inductively coupled plasma-mass spectrometry,HPLC-ICP-MS)的分析方法。方法以Hamilton PRP-X100为色谱分离柱,以40mmol/L磷酸氢二铵(pH 6.0)为流动相,对富硒食用菌中4种硒形态进行分离,利用电感耦合等离子体质谱法对质量数为77的硒同位素(~77Se)进行定量检测,样品提取采用蛋白酶(来源于地衣芽孢杆菌)为提取剂,60℃水浴提取1 h。结果 4种硒形态在0~100μg/L浓度范围内线性良好,相关系数r~2大于0.997,检出限在2μg/L以下。结论该方法适用于富硒食用菌中硒的形态分析。
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| 关 键 词： | 高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱 富硒食用菌 硒 形态分析 |
| 收稿时间： | 2017/10/11 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2017/11/30 0:00:00 |
Determination of 4 selenium species in selenium-enriched edible fungi by hyphenated technique of high performance liquid chromatography-inductively coupled plasma-mass spectrometry |
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| ZHANG Jian-Hui,WANG Xia-Li,HU Yong-Hui,ZHOU Bin-Bin,FANG Xuan-Qi and ZHANG Li.Determination of 4 selenium species in selenium-enriched edible fungi by hyphenated technique of high performance liquid chromatography-inductively coupled plasma-mass spectrometry[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2017,8(12):4688-4693. |
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| Authors: | ZHANG Jian-Hui WANG Xia-Li HU Yong-Hui ZHOU Bin-Bin FANG Xuan-Qi and ZHANG Li |
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| Affiliation: | Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research,Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research,Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research,Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research,Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research,Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | High performance liquid chromatography-inductively coupled plasma-mass spectrometry Selenized edible fungi Selenium Speciation Analysis |
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