| 2011~2018年吉林省食品中沙门氏菌的污染监测及血清型别分布 |
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| 引用本文： | 孙景昱,刘思洁,赵 薇,王艳秋,李可维,石 奔,杨修军.2011~2018年吉林省食品中沙门氏菌的污染监测及血清型别分布[J].食品安全质量检测技术,2020,11(24):9377-9382. |
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| 作者姓名： | 孙景昱 刘思洁 赵 薇 王艳秋 李可维 石 奔 杨修军 |
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| 作者单位： | 吉林省疾病预防控制中心（吉林省公共卫生研究院）,吉林省疾病预防控制中心（吉林省公共卫生研究院）,吉林省疾病预防控制中心（吉林省公共卫生研究院）,吉林省疾病预防控制中心（吉林省公共卫生研究院）,吉林省疾病预防控制中心（吉林省公共卫生研究院）,吉林省疾病预防控制中心（吉林省公共卫生研究院）,吉林省疾病预防控制中心（吉林省公共卫生研究院） |
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| 基金项目： | 吉林省科技发展计划项目重点科技研发项目(20180201053SF) |
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| 摘 要： | 目的： 了解吉林省食品中沙门氏菌的污染状况，为预防食源性疾病提供科学依据。方法： 采集 2011~2018年吉林省16类共13507份食品样品，对沙门氏菌进行监测分析。结果： 13507份样品中检出沙门氏菌75株，总检出率为0.56%。其中2016年检出率最高，为1.02%；9个地区中白城市检出率最高(2.63%)；不同食品类别中生肉及生肉制品检出率最高，为2.29%；75株沙门菌主要以肠炎沙门氏菌和鼠伤寒沙门氏菌为主，分别占总数的37.33%和13.33%。结论：吉林省食品中存在沙门氏菌污染，具有潜在的食源性疾病风险，应加强食品安全风险监测，预防食源性疾病暴发。
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| 关 键 词： | 沙门氏菌 食品 血清分型 |
| 收稿时间： | 2020/10/16 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2020/12/4 0:00:00 |
Monitoring and serotype distribution of Salmonella contamination in foods in Jilin province from 2011 to 2018 |
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| SUN Jing-Yu,LIU Si-Jie,ZHAO Wei,WANG Yan-Qiu,LI Ke-Wei,SHI Ben,YANG Xiu-Jun.Monitoring and serotype distribution of Salmonella contamination in foods in Jilin province from 2011 to 2018[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2020,11(24):9377-9382. |
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| Authors: | SUN Jing-Yu LIU Si-Jie ZHAO Wei WANG Yan-Qiu LI Ke-Wei SHI Ben YANG Xiu-Jun |
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| Affiliation: | Jilin Provincial Center for Disease Control and Prevention (Jilin Provincial Institute of public health),Jilin Provincial Center for Disease Control and Prevention (Jilin Provincial Institute of public health),Jilin Provincial Center for Disease Control and Prevention (Jilin Provincial Institute of public health),Jilin Provincial Center for Disease Control and Prevention (Jilin Provincial Institute of public health),Jilin Provincial Center for Disease Control and Prevention (Jilin Provincial Institute of public health),Jilin Provincial Center for Disease Control and Prevention (Jilin Provincial Institute of public health),Jilin Provincial Center for Disease Control and Prevention (Jilin Provincial Institute of public health) |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Salmonella Food Serotype |
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