| 微波水解-液相色谱串联质谱法测定16种氨基酸的含量 |
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| 引用本文： | 陈彩云,蔡伟江,黎小兰,张喜金.微波水解-液相色谱串联质谱法测定16种氨基酸的含量[J].食品安全质量检测技术,2018,9(17):4729-4733. |
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| 作者姓名： | 陈彩云 蔡伟江 黎小兰 张喜金 |
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| 作者单位： | 汤臣倍健股份有限公司 |
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| 摘 要： | 目的建立微波水解-液相色谱串联质谱法(liquid chromatography tandem mass spectrometry,LC-MS)测定保健食品中16种氨基酸的含量。方法取适量样品,加入6 mol/L盐酸溶液15 m L,加入适量苯酚,于150℃微波消解4 h,冷却稀释至80℃减压干燥1 h。样品经0.1%甲酸溶解后经Agilent-C_(18)柱分离,以乙腈-10 mmol/L乙酸铵溶液为流动相进行梯度洗脱,以串联质谱的多反应监测模式进行检测,外标法定量。结果方法的线性范围0.01~0.05 nmol/μL;平均回收率为95.6%~100.7%,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)小于3.0%。结论该方法分析速度快、灵敏度高、准确和重复性好,与现有技术对比,该方法通过微波技术辅助水解,缩短了样品的前处理时间,可适用于保健食品中16种氨基酸的快速检测。
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| 关 键 词： | 微波水解 液相色谱-串联质谱法 保健品 氨基酸 |
| 收稿时间： | 2018/5/29 0:00:00 |
| 修稿时间： | 2018/8/28 0:00:00 |
Determination of 16 kinds of amino acids by microwave hydrolysis-liquid chromatography tandem mass spectrometry |
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| CHEN Cai-Yun,CAI Wei-Jiang,LI Xiao-Lan and ZHANG Xi-Jin.Determination of 16 kinds of amino acids by microwave hydrolysis-liquid chromatography tandem mass spectrometry[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2018,9(17):4729-4733. |
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| Authors: | CHEN Cai-Yun CAI Wei-Jiang LI Xiao-Lan and ZHANG Xi-Jin |
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| Affiliation: | By-Health Co.,Ltd.,By-Health Co.,Ltd.,By-Health Co.,Ltd. and By-Health Co.,Ltd. |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | microwave hydrolysis liquid chromatography-tandem mass spectrometry health food amino acid |
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