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非线性化学指纹图谱鉴别天麻真伪及产地
引用本文:方宣启,汪霞丽,王芳斌,张建辉,周彬彬,陈雄.非线性化学指纹图谱鉴别天麻真伪及产地[J].食品安全质量检测技术,2018,9(17):4693-4699.
作者姓名:方宣启  汪霞丽  王芳斌  张建辉  周彬彬  陈雄
作者单位:湖南省食品质量监督检验研究院
基金项目:湖南省食品药品监督管理局食品药品安全科技项目(湘食药科R201606)
摘    要:目的在正交试验优化检测条件的基础上,采用非线性化学指纹图谱技术研究天麻(Gastrodia elata Bl.)的真伪及产地鉴别。方法收集吉林、湖南、四川、云南4个不同产地的天麻及紫茉莉根、大丽菊、蕉藕和马铃薯等天麻伪品,以天麻样本成分作为振荡底物,构建"硫酸+硫酸锰+溴酸钠+丙酮+样品成分"振荡体系,利用硫酸、硫酸锰、丙酮、溴酸钠和样品成分产生的非线性化学反应来测定天麻及其伪品的非线性化学指纹图谱,通过指纹图谱直观差异比较和系统相似度计算对天麻真伪及其道地性进行鉴别评价。结果样品用量为0.800 g,反应温度为50℃时,天麻非线性化学指纹图谱具有良好特征性和重现性。天麻和伪品非线性化学指纹图谱之间的特征差异大,可通过直观差异比较直接区分。不同产地的天麻指纹图谱相似,具有相同的振荡起伏规律,但振荡寿命、振荡幅度及振荡波数等有差异。利用系统相似度模式识别可对天麻的产地进行鉴别,同一产地的相似度均≥0.989,而不同产地天麻相似度均≤0.951,鉴别准确率达98.3%。结论本研究为天麻真伪鉴别及产地溯源提供了的一种新方法。

关 键 词:天麻    非线性化学指纹图谱    真伪鉴别    产地溯源
收稿时间:2018/8/13 0:00:00
修稿时间:2018/9/4 0:00:00

Identification of the authenticity and origin of Gastrodia elata Bl. by non-linear chemical fingerprint
FANG Xuan-Qi,WANG Xia-Li,WANG Fang-Bin,Zhang Jian-Hui,ZHOU Bin-Bin and CHEN Xiong.Identification of the authenticity and origin of Gastrodia elata Bl. by non-linear chemical fingerprint[J].Food Safety and Quality Detection Technology,2018,9(17):4693-4699.
Authors:FANG Xuan-Qi  WANG Xia-Li  WANG Fang-Bin  Zhang Jian-Hui  ZHOU Bin-Bin and CHEN Xiong
Affiliation:Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research,Changsha,410117;China,Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research,Changsha,410117;China,Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research,Changsha,410117;China,Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research,Changsha,410117;China,Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research,Changsha,410117;China and Hunan Institute of Food Quality Supervision Inspection and Research,Changsha,410117;China
Abstract:
Keywords:Gastrodia elata Bl  nonlinear chemical fingerprint  authenticity identification  origin traceability
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