| 膳食纤维抗肿瘤作用研究 |
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| 引用本文： | 宋欢,石文娟,孟祥燕,何李.膳食纤维抗肿瘤作用研究[J].粮食与油脂,2006(5):46-48. |
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| 作者姓名： | 宋欢 石文娟 孟祥燕 何李 |
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| 作者单位： | 西南大学食品科学学院,重庆,400716 |
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| 摘 要： | 该文在对近年国内外有关膳食纤维研究文献的研究基础上,总结膳食纤维在抗肿瘤方面机理及对食品中致癌物代谢影响。
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| 关 键 词： | 膳食纤维 益生茵 抗肿瘤 |
| 文章编号： | 1008-9578(2006)05-0046-03 |
| 修稿时间： | 2006年4月6日 |
Research Progress in Anticancer Function of Dietary Fiber |
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| SONG Huan,SHI Wen-juan,MENG Xiang-yan,HE Li.Research Progress in Anticancer Function of Dietary Fiber[J].Cereals & Oils,2006(5):46-48. |
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| Authors: | SONG Huan SHI Wen-juan MENG Xiang-yan HE Li |
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| Affiliation: | SONG Huan,SHI Wen-juan,MENG Xiang-yan,HE Li College of Food Science,Southwest University,Chongqing 400716,China |
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| Abstract: | On the recent base of research about dietary fiber in all the world, this paper summarize the function of resist cancer and the function of controlling the metabolize of carcinogens. |
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| Keywords: | dietary fiber probiotic bacteria antitumor |
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