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谷物戊聚糖研究现状
引用本文:张峰,赵国华,阚健全.谷物戊聚糖研究现状[J].粮食与油脂,2004(2):51-53.
作者姓名:张峰  赵国华  阚健全
作者单位:西南农业大学食品科学学院,重庆,400716
摘    要:该文简要介绍谷物戊聚糖的分布、含量、结构、检测、性质、制备及应用。

关 键 词:谷物  戊聚糖  性质  应用
文章编号:1008-9578(2004)02-0051-03
修稿时间:2004年1月6日

Study on Cereal Pentosans
ZHANG Feng,ZHAO Guo-hua,KAN Jian-quan.Study on Cereal Pentosans[J].Cereals & Oils,2004(2):51-53.
Authors:ZHANG Feng  ZHAO Guo-hua  KAN Jian-quan
Abstract:This paper simply introduce distribution, content, structure, determination, feature, preparation and application of cereal pentosans.
Keywords:cereal  pentosans  feature  application
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