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植物甾醇发展前景
引用本文:胡学烟,孙冀平,王兴国.植物甾醇发展前景[J].粮食与油脂,2001(1):37-38.
作者姓名:胡学烟  孙冀平  王兴国
作者单位:无锡轻工大学食品学院,
摘    要:本文主要概述植物甾醇的结构、来源、性质、提取和分离,以及植物甾醇和植物甾醇衍生物在工业上的应用。

关 键 词:植物甾醇  衍生物
文章编号:1008-9578(2001)01-0037-02
修稿时间:2000年11月13

Prospects of Phytocholesterols
Abstract:
Keywords:
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