| 不同处理对棉粕储存期间品质的影响 |
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| 引用本文： | 牛化欣,常杰,孙志强.不同处理对棉粕储存期间品质的影响[J].粮食与油脂,2015(3):48-50. |
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| 作者姓名： | 牛化欣 常杰 孙志强 |
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| 作者单位： | 1. 内蒙古民族大学动物科学技术学院,内蒙古通辽,028000
2. 江南大学食品学院,江苏无锡,214122 |
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| 摘 要： | 该研究考察了不同方法处理的棉粕,在自然条件下储存15个月的新鲜度和品质变化规律。结果表明,未处理组棉粕的挥发性盐基氮(T–VBN)和硫代巴比妥酸值(TBA)随储存时间的延长而逐渐升高,酸价(AV)先上升后下降。不同处理可显著抑制长时间储存棉粕的T–VBN、AV和TBA的增加,其抑制效果为1 h脱水>0.5 h脱水>9 mm颗粒>3 mm颗粒。
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| 关 键 词： | 棉粕 贮藏 新鲜度 品质 |
Effect of different treatment on quality of cottonseed meal during storage |
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| NIU Hua-xin,CHANG Jie,SUN Zhi-qiang.Effect of different treatment on quality of cottonseed meal during storage[J].Cereals & Oils,2015(3):48-50. |
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| Authors: | NIU Hua-xin CHANG Jie SUN Zhi-qiang |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cottonseed meal storage freshness quality |
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