首页 | 本学科首页   官方微博 | 高级检索  
     

粮油食品中呕吐毒素危害及风险分析
引用本文:孙秀兰,邵景东,王俊双.粮油食品中呕吐毒素危害及风险分析[J].粮食与油脂,2007(3):41-43.
作者姓名:孙秀兰  邵景东  王俊双
作者单位:1. 江南大学食品科学与安全国家重点实验室,江苏无锡,214036;江南大学食品学院,江苏无锡,214036
2. 张家港出入境检验检疫局,江苏张家港,215600
基金项目:江苏省自然科学基金资助项目(BK2002406)
摘    要:该文分析呕吐毒素性质,在自然界和粮油食品中存在情况,及对人类和动物危害,并进行风险评估,同时提出预防呕吐毒素危害建议。

关 键 词:粮油食品  呕吐毒素  食品安全
文章编号:1008-9578(2007)03-0041-03
修稿时间:2007年1月29日

Risk analysis of deoxynivalenol(DON) in cereal & oil foods
SUN Xiu-lan,SHAO Jing-dong,WANG Jun-shuang.Risk analysis of deoxynivalenol(DON) in cereal & oil foods[J].Cereals & Oils,2007(3):41-43.
Authors:SUN Xiu-lan  SHAO Jing-dong  WANG Jun-shuang
Abstract:The character and distributin of DON was analysised. It's harmful to huanman and animals. Protection steps to ensure food safety were proposed for improving food safety.
Keywords:food  deoxynivalenol(DON)  food safety
本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录!
设为首页 | 免责声明 | 关于勤云 | 加入收藏

Copyright©北京勤云科技发展有限公司  京ICP备09084417号