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大豆异黄酮生理功能及其开发利用
引用本文:蔡秋声.大豆异黄酮生理功能及其开发利用[J].粮食与油脂,1999(2):31-35.
作者姓名:蔡秋声
作者单位:上海市粮食科学研究所!200063
摘    要:本文阐述大豆异黄酮结构,对人体生理活性功能,及其制取方法和开发利用状况。

关 键 词:大豆异黄酮  生理功能  开发利用
本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录!
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