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油脂酯交换催化剂研究进展
引用本文:彭红,谢文磊,黄小明.油脂酯交换催化剂研究进展[J].粮食与油脂,2004(12):3-6.
作者姓名:彭红  谢文磊  黄小明
作者单位:河南工业大学,郑州,450052
摘    要:酯交换是油脂改性主要方法之一,使用催化剂可降低反应温度,加快反应速度。油脂酯交换催化剂有:常用酸碱催化剂、酶、固体碱、碘、金属配合物等。该文综述油脂酯交换催化剂研究进展,概述每类催化剂催化油脂酯交换研究成果及所存在缺点;指出在今后研究中,酶和固体碱催化油脂酯交换反应将成为人们关注热点。

关 键 词:油脂  酯交换  催化剂
文章编号:1008-9578(2004)12-0003-04
修稿时间:2004年11月15

Progress in Oil Transesterification Catalyst
PENG Hong,XIE Wen-lei,WANG Xiao-ming.Progress in Oil Transesterification Catalyst[J].Cereals & Oils,2004(12):3-6.
Authors:PENG Hong  XIE Wen-lei  WANG Xiao-ming
Abstract:Transesterification is one of main methods of oil modification. Catalysts are used to decrease reaction temperature, accelerate reaction velocity. The oil transesterification catalysts include usually used acid-base catalyst, solid base, lipase, iodine, metal complex, et al. The research progress of oil transesterification catalysts is reviewed, the achievements and disadvantages of each kind catalyst used in oil transesterification are describe. Lipase and solid base catalyzing oil transesterification would be the hotspot in the future.
Keywords:oils  transesterification  catalyst
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