|
|||||
|
|
| 四种方法提取光皮木瓜籽油及成分分析的比较研究 | |
| 作者单位： | ;1.武汉轻工大学食品科学与工程学院;2.湖北耀荣木瓜生物科技发展有限公司 |
| 摘 要： | 以光皮木瓜籽为主要原料,研究超声波辅助提取、微波辅助提取、亚临界流体萃取、低温压榨4种不同提取方法对木瓜籽油得率的影响,利用GC–MS分析了不同提取方法所得木瓜籽油的脂肪酸组成与相对含量,并测定亚临界流体萃取的木瓜籽油理化指标及营养成分。结果表明,不同提取方法所得木瓜籽油得率有显著性差异,得率大小依次为:超声波辅助提取(环己烷)>微波辅助提取(乙酸乙酯)>亚临界流体萃取>低温压榨。而且亚临界流体萃取木瓜籽油脂肪酸组成与其它3种方法有较大的差异,亚临界流体萃取的木瓜籽油单不饱和脂肪酸含量为46.61%,不饱和脂肪酸总量为88.75%,明显高于其它3种方法,且油脂中多酚、黄酮、维生素E等营养成分含量丰富。 |
| 关 键 词： | 光皮木瓜籽油 亚临界流体萃取 脂肪酸 营养成分 |
Comparative study of four extraction methods of oil from Chaenomeles sinensis(Thouin) Koehne seed and component analysis |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |