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| 马季绝活——京东肉饼 | |
| 引用本文： | 赵龙军.马季绝活——京东肉饼[J].烹调知识,2000(4). |
| 作者姓名： | 赵龙军 |
| 摘 要： | 说起马季,读者都知道他是相声表演艺术家,可提起马季在厨房里的一手绝活——京东肉饼,知道的朋友就不多啦。 据马季介绍,遍布京城的京东肉饼发源地是河北香河,社会上也有人说是三河,不管是什么“河”,京东肉饼绝对是河北著名小吃,这是无可非议的。 马季母亲陈淑茹就是河北香河人氏。那时候,他母亲村中家家户户都会做京东肉饼,一代传一代,远近闻名。凡是家中来了客人,京东肉饼必是招待客人的上等主食。马季就是那时候跟母亲学会了这手绝活的。参加工作后,特别是从事相声演出之余,马季总是抽时间下厨房烙 |
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