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| 想念安徽美食“一品锅” | |
| 引用本文： | 李宗惠.想念安徽美食“一品锅”[J].烹调知识,2011(16):68. |
| 作者姓名： | 李宗惠 |
| 摘 要： | 在合肥工作的几年中,安徽的菜系基本上都尝过。徽菜以重油、重色、重火功为特色,刚到合肥就爱上这种风味。如今虽然离开了那里,但徽菜还留在我记忆深处,让我常常想起那里的佳肴,尤其是想念安徽绩溪的"一品锅",吃在嘴里油而不腻、烂而不化、热而不烫,保持了色香味的完美结合,实在是人间美味。绩溪素有"徽厨之乡"之称,当地人每逢红白喜事,四时 |
| 关 键 词： | 美食 安徽 徽菜 胡适 绩溪 流传 铁锅 配料 完美结合 合肥 |
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