兔肉——凉血解毒的美容肉 |
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引用本文: | 刘姿含.兔肉——凉血解毒的美容肉[J].烹调知识,2010(4):14-15. |
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作者姓名: | 刘姿含 |
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作者单位: | 山东 |
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摘 要: | 民谚云:飞禽莫如鸪,走兽莫如兔。兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉食,所含的营养成分十分丰富。免肉及脑、肝、骨、血等都是很好的补品和药物。祖国医学认为:兔肉性凉、味甘,具有补中益气、凉血解毒、止渴健脾、通利大便等功效。《食物本草》说:兔肉“补中益气、养胃健脾,去小儿痘疮,凉血解热毒,利大肠,消渴赢瘦。”
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关 键 词: | 兔肉 解毒 美容 补中益气 低胆固醇 营养成分 高蛋白 低脂肪 |
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