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| 改变人类历史的食物 | |
| 引用本文： | 杜学峰.改变人类历史的食物[J].烹调知识,2018(8). |
| 作者姓名： | 杜学峰 |
| 摘 要： | 正"饥荒终结者"土豆作为"饥荒终结者",土豆确实改变了世界。这种原产于南美洲的作物,16世纪被西班牙人带到欧洲,并在粮食短缺的时代成为欧洲的主粮。土豆产量高,富含淀粉,在中世纪的欧洲,一亩(0.067 hm3)土豆田和一头奶牛就可以养活一家人。1845年至1851年,一场突发的虫害横扫爱尔兰,几乎摧毁了当地的土豆种植业。短短两年内,在这场被称100 |
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