几款药食合一的云南少数民族特色佳肴(二) |
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引用本文: | 李永祥.几款药食合一的云南少数民族特色佳肴(二)[J].烹调知识,2010(12):56-57. |
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作者姓名: | 李永祥 |
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作者单位: | 云南 |
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摘 要: | 六、香椿拌豆腐(白族等民族)香椿被称为:“长在树上的莱”,因其浓郁的清香、柔嫩的质地和丰富的营养,曾与荔枝一起在明清时期列为贡品。吞椿具有清热解毒、健胃理气的功效,云南民间常用香椿捣烂敷面,以除痘滋润养颜,有美容驻颜的功效。《大明本草》记载香椿有“止女子血崩,产后血不止,赤带,肠风泻不住,肠滑泻,缩小便。”的功效。《本草纲目》载:“白秃不生发,取椿、桃,揪叶心捣汁敷之”。
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关 键 词: | 民族特色 云南 药食 《本草纲目》 明清时期 清热解毒 香椿 功效 |
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