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| 泥鳅菜肴六款 | |
| 引用本文： | 陈亮.泥鳅菜肴六款[J].烹调知识,2001(2):12-12. |
| 作者姓名： | 陈亮 |
| 摘 要： | 原料:鲜活大号泥鳅400g,嫩豆腐200g,葱段20g,姜片10g,香菜叶20g,豆油15g,猪油25g,料酒、白醋、精盐、味精、白胡椒粉各适量。 制作:锅上火放水,下泥鳅、豆腐、葱段、姜片、料酒、白醋,慢火将水烧开,待泥鳅钻入豆腐中,放人豆油、猪油,大火烧15分钟,转小火将泥鳅炖至熟烂,落精盐、味精、胡椒粉,倒入明 |
| 关 键 词： | 泥鳅 菜肴 菜谱 烹制方法 |
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