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“金华煲”的传承与创新
引用本文:刘根华.“金华煲”的传承与创新[J].烹调知识,2012(1):50-52.
作者姓名:刘根华
作者单位:浙江
摘    要:创新金华煲时利用本地特色原料,既可降低成本、增强市场竞争力,又可以使它具有浓厚的地方风味,打造地方饮食品牌。

关 键 词:创新  金华  传承  市场竞争力  地方风味  低成本  饮食
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