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| 肉末烧饼 | |
| 引用本文： | 王振宇 ,尹兰梅.肉末烧饼[J].烹调知识,1997(3). |
| 作者姓名： | 王振宇 尹兰梅 |
| 摘 要： | 肉末烧饼原是清官御膳房制做的著名小吃,也是慈禧太后早晨进膳时必备之品。目前仿膳饭庄仍在经营。 说起肉未烧饼来,还有一段有趣的传说。有一天夜里,慈禧太后作梦,梦见吃烧饼,只因为烧饼放的远了一些,她够不着,便勃然大怒。这一嚷,醒了,原来是在作梦,心中好不痛快。第二天早晨进膳时,上的果然有烧饼,并且还有肉末,太后很高兴,说是给她圆了梦,是吉祥之兆。吃完后很满意。她问是谁做的?太监答道:是厨工赵永寿。太后传召赵永寿,赵永寿高兴而 |
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