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| 从中草药开发食用天然抗氧化剂 | |
| 引用本文： | 谷利伟,赵金兰.从中草药开发食用天然抗氧化剂[J].中国食品用化学品,1998(2):33-34,9. |
| 作者姓名： | 谷利伟 赵金兰 |
| 作者单位： | [1]无锡轻工大学食品学院 [2]福建天香实业股份有限公司 |
| 摘 要： | 本文论述了从中草药开发天然抗氧化剂的研究进展，包括抗氧化性中药的筛选及其有效成分分析，提出了今后的研究方向。 |
| 关 键 词： | 中草药 天然抗氧化剂 食品添加剂 |
| 本文献已被 维普 等数据库收录！ | |
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