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| 天然营养西瓜汁饮料的研究 | |
| 引用本文： | 吴英桦,卢晓黎,吴健.天然营养西瓜汁饮料的研究[J].饮料工业,1996(3). |
| 作者姓名： | 吴英桦 卢晓黎 吴健 |
| 作者单位： | 四川联合大学食品系，成都化工研究设计院 |
| 摘 要： | 本文研究了天然营养西瓜汁饮料的工艺路线、工艺参数、科学配方及配套设备，解决了天然西瓜汁饮料在不添加任何增稠剂、防腐剂、色素和香精下，保持新鲜西瓜风味、原料营养成分、饮料混浊稳定性和长期保存的有关技术难题。 |
| 关 键 词： | 天然，营养，西瓜，饮料 |
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