| 超临界CO2技术应用于天然色素萃取的研究进展 |
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| 引用本文： | 梁叶星,熊家艳.超临界CO2技术应用于天然色素萃取的研究进展[J].饮料工业,2013,16(7):1-7. |
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| 作者姓名： | 梁叶星 熊家艳 |
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| 作者单位： | 西南大学食品科学学院,重庆,400716 |
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| 摘 要： | 综述了超临界流体技术在天然色素萃取中的应用现状,对超临界CO2萃取不同种类色素的可行性、萃取理论和研究成果等方面进行了总结。探讨了超临界CO2在天然色素萃取方面存在的不足和需要解决的问题。
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| 关 键 词： | 超临界CO2萃取 天然色素 进展 |
Research progress in supercritical CO2 extraction of natural pigments |
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| LIANG Ye-xing
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XIONG Jia-yan.Research progress in supercritical CO2 extraction of natural pigments[J].Beverage Industry,2013,16(7):1-7. |
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| Authors: | LIANG Ye-xing XIONG Jia-yan |
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| Affiliation: | (College of Food Science,Southwest University,Chongqing 400716,China) |
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