红薯小点心

正用料:熟红薯250克,低筋面粉200克,酵母3克,奶粉30克,玉米油20克。做法:1.红薯切片蒸15分钟,蒸熟后趁热碾成泥状,等温度降到手温时放酵母粉,搅拌均匀。2.红薯泥中放入面粉和奶粉,根据红薯的含水量来放面粉,把红薯泥和面粉等搅拌成大絮状,再放玉米油和成柔软的面团。3.将和好的面团表面刷一层油饧发,大约40分钟面团发酵至2倍大。4.发好的面团取出,擀成半厘米厚的薄片,分割成小块,表面盖上保鲜膜再饧发20分钟。