| 食盐中柠檬酸铁铵测定方法的研究 |
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| 引用本文： | 佟云琨,周洋,霍俊霏.食盐中柠檬酸铁铵测定方法的研究[J].盐业与化工,2013,42(6). |
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| 作者姓名： | 佟云琨 周洋 霍俊霏 |
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| 作者单位： | 中盐制盐工程技术研究院,天津,300450 |
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| 摘 要： | 文章研究了以邻菲啰啉作为显色剂,通过光度法测定铁含量,从而间接测定食盐中柠檬酸铁铵含量的检测方法.方法改善了显色条件,使检测结果准确可靠,操作过程快速、简单.通过条件实验,确定了合适的试剂添加量.通过干扰试验,验证了该方法可以排除食盐中常见的钙、镁、钾、碘、硫酸根离子的干扰.此方法对柠檬酸铁铵的检出限为0.1μg/mL,且在测定体系中柠檬酸铁铵含量为0.1 mg～0.5 mg之间具有良好的线性,线性相关系数为0.999 9.采用此方法测定20次柠檬酸铁铵含量为23 mg/kg的样品的标准偏差为0.35 mg/kg.
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| 关 键 词： | 柠檬酸铁铵 检测方法 抗结剂 |
The Study of the Method Used for the Determination of Ammonium Ferric Citrate in Edible Salt |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | ammonium ferric citrate determination method anticaking agents |
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