| 发酵生产细菌纤维素菌株的特点 |
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| 引用本文： | 马霞,王瑞明,关凤梅,贾士儒.发酵生产细菌纤维素菌株的特点[J].四川食品与发酵,2005,41(1):20-22. |
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| 作者姓名： | 马霞 王瑞明 关凤梅 贾士儒 |
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| 作者单位： | 1. 山东轻工业学院食品工程系,济南,250100
2. 天津科技大学食品科学与生物工程学院,天津,300222 |
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| 基金项目： | 天津市自然科学基金项目(编号:983606811)。 |
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| 摘 要： | 细菌纤维素是当今国内外生物材料研究的热点之一。细菌纤维素生产菌株的选育直接关系到细菌纤维素的产量和质量，本文主要介绍细菌纤维素生产菌及其特点，细菌纤维素生产菌株的选育和改造。
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| 关 键 词： | 细菌纤维素 生产菌株 发酵生产 热点 直接 国内外 研究 改造 |
| 文章编号： | 1671-6892(2005)01-0020-03 |
| 修稿时间： | 2004年11月24 |
Characteristics of Strain to Produce Bacterial Cellulose by Fermenting |
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| MA Xia,WANG Rui-ming,GUAN Feng-mei,JIA Si-ru.Characteristics of Strain to Produce Bacterial Cellulose by Fermenting[J].Sichuan Food and Fermentation,2005,41(1):20-22. |
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| Authors: | MA Xia WANG Rui-ming GUAN Feng-mei JIA Si-ru |
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| Abstract: | Bacterial Cellulose is one of the bio-material research hotspot in the world. The Bacterial Cellulose-producing strain is directly concerning the yield and quality of BC. This paper mainly introduced the Bacterial Cellulose-producing strain and the characteristics of the strain, meanwhile the screening and the rebuilding of the strain. |
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| Keywords: | Bacterial Cellulose producing-strain characteristic |
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