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| 番木瓜资源的应用状况 | |
| 引用本文： | 张文学,胡承,李仕强,余智,杨瑞,曾里.番木瓜资源的应用状况[J].四川食品与发酵,2001,34(1):26-29,34. |
| 作者姓名： | 张文学 胡承 李仕强 余智 杨瑞 曾里 |
| 作者单位： | 1. 四川大学轻工与食品工程学院 2. 四川大学生命科学学院 3. 攀枝花希圃生物公司 |
| 摘 要： | 本文通过对天然植物资源番木瓜的生物学特性的阐述,对番木瓜果实及其提取产物木瓜蛋白酶在生物、食品、医药、日化、纺织等诸多领域的应用情况分别进行了说明,对番木瓜资源的综合利用及深度开发提出了一些意见和看法。 |
| 关 键 词： | 番木瓜 木瓜蛋白酶 应用 |
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