| 壳聚糖固定β-半乳糖苷酶的研究 |
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| 引用本文： | 曾杨清.壳聚糖固定β-半乳糖苷酶的研究[J].四川食品与发酵,2006,42(1):32-37. |
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| 作者姓名： | 曾杨清 |
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| 作者单位： | 四川工商职业技术学院,四川,都江堰,611830 |
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| 摘 要： | 以壳聚糖微球为载体，戊二醛为交联剂，固定β-半乳糖苷酶，对β-半乳糖苷酶的固定化条件及固定化酶的各种性质进行了研究，确定了酶固定的最适条件为：用pH6．5的P—E-M缓冲液浸泡10h，25℃壳聚糖微球与0．5％戊二醛交联12h以上，4℃下酶与壳聚塘微球固定12h以上酶活力回收可迭67％。固定化酶的最适温度为40℃左右，最适pH7．0。通过双倒数求回归方程，求得动力学参数Km值为0．613μmol／ml。固定化酶稳定性好，可以重复使用。
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| 关 键 词： | 壳聚糖 微球 固定化 β-半乳糖苷酶 |
| 文章编号： | 1671-6892(2006)01-0032-06 |
| 修稿时间： | 2006年2月17日 |
Study on the β -Galactosidase was Immobilized with Chitcsan |
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| ZENG Yang-qing.Study on the β -Galactosidase was Immobilized with Chitcsan[J].Sichuan Food and Fermentation,2006,42(1):32-37. |
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| Authors: | ZENG Yang-qing |
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