| 花椒香气成分提取方法的研究现状 |
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| 引用本文： | 高逢敬,蒲彪,黄公武.花椒香气成分提取方法的研究现状[J].四川食品与发酵,2006,42(4):5-8. |
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| 作者姓名： | 高逢敬 蒲彪 黄公武 |
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| 作者单位： | 1. 四川农业大学食品科学系,四川,雅安,625014
2. 贵州省台江县农业局,贵州,台江,556300 |
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| 摘 要： | 本文简单地介绍了花椒所合成分的作用，主要叙述了蒸馏法、萃取法、蒸馏-萃取联用等提取方法，及其提取花椒香气成分的研究应用进展，并提出花椒产业中存在的一些问题和看法。
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| 关 键 词： | 花椒 成分 提取方法 |
| 文章编号： | 1671-6892(2006)04-0005-0004 |
| 修稿时间： | 2006年6月20日 |
Research Status Quo of Extraction method of Fragrant Elements from Zanthoxylum Bungeanum Maxim |
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| GAO Feng-jing,PU Biao,HUANG Gong-wu.Research Status Quo of Extraction method of Fragrant Elements from Zanthoxylum Bungeanum Maxim[J].Sichuan Food and Fermentation,2006,42(4):5-8. |
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| Authors: | GAO Feng-jing PU Biao HUANG Gong-wu |
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| Abstract: | This article introduced the functions of the elements of Zanthoxylum Bungeanum Maxim.It mostly recounted distilling method,extracting method,the compound method of distilling and extracting to separate its fragrant elements,in the end,the research and application development on extracting the fragrant elements were expounded,and some problems and attitudes in Zanthoxylum Bungeanum Maxim industry were adverted. |
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| Keywords: | Zanthoxylum bungeanum maxim element distilling method |
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