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| 火焰原子吸收光谱法测定乳及其制品中钙铁锌 | |
| 引用本文： | 曾剑超,马力,郑睿行.火焰原子吸收光谱法测定乳及其制品中钙铁锌[J].生命科学仪器,2008,6(2):37-38. |
| 作者姓名： | 曾剑超 马力 郑睿行 |
| 作者单位： | 西华大学生物工程学院,四川成都,610039 |
| 摘 要： | 为了对乳及其制品的无机营养元素进行考察，本文采用火焰原子吸收光谱法（FAAS）对牛乳及乳制品中的钙铁锌元素的含量进行了检测分析。对检测结果分析表明，乳及乳制品中无机营养元素含量丰富，钙含量普遍较大地高于铁和锌的含量。乳及乳制品可作为无机营养元素的来源。 |
| 关 键 词： | 火焰原子吸收光谱法 乳制品 钙 铁 锌 |
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