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| 番茄果实中番茄红素的超临界二氧化碳提取 | |
| 引用本文： | 惠伯棣,朱雨杰,武兴德,陈杭.番茄果实中番茄红素的超临界二氧化碳提取[J].现代仪器,1999(1). |
| 作者姓名： | 惠伯棣 朱雨杰 武兴德 陈杭 |
| 作者单位： | 北京蔬菜研究中心 100081 (惠伯棣，朱雨杰，武兴德)，北京蔬菜研究中心 100081(陈杭) |
| 摘 要： | 胡萝卜素(carotene)在超临界二氧化碳中有良好的饱和溶解度。因此,超临界二氧化碳可被用来萃取番茄果实组织中的胡萝卜素,主要为番茄红素(lycopene)。但类胡萝卜素总量萃取回收率较低,是有机溶剂提取法的26％。干燥的番茄果实组织经有机试剂处理后,超临界二氧化碳便可有效地萃取其中的胡萝卜素。经此处理,类胡萝卜素总量的萃取回收率可高过有机溶剂法31％。 |
| 关 键 词： | 超临界流体 超临界二氧化碳 类胡萝卜素 胡萝卜素 番茄红素 番茄 |
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