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| 葡萄皮渣膳食纤维调节大鼠血糖功能研究 | |
| 引用本文： | 吴洪斌, 胡娟, 郑刚, 明建, 令博, 吴宏, 刘成江, 郭安民. 葡萄皮渣膳食纤维调节大鼠血糖功能研究[J]. 食品工业科技, 2012, (01): 370-372. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2012.01.013 |
| 作者姓名： | 吴洪斌 胡娟 郑刚 明建 令博 吴宏 刘成江 郭安民 |
| 摘 要： | 以发酵葡萄酒后剩余葡萄皮渣为原料,经过挤压膨化及超微粉碎处理,对不同分组大鼠进行灌胃,饲养期间测定大鼠血糖、体重、T-AOC、GSP等系列指标的变化,以正常、模型两组为对照,探讨不同改性处理膳食纤维粉对大鼠各指标的影响。结果表明:G1（超微组）、G2（挤压膨化后超微组）均达到了NC（正常对照组）水平,显示了在整个过程中灌胃试剂具有良好的调节大鼠空腹血糖的功效;两组原料粉碎方式无显著性差异,效果相当。 |
| 关 键 词： | 葡萄皮渣 膳食纤维 大鼠 血糖 |
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