| 碱提棉籽粕多糖工艺研究 |
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| 引用本文： | 高宪军, 段涛, 王承明. 碱提棉籽粕多糖工艺研究[J]. 食品工业科技, 2010, (11): 258-261. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.010 |
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| 作者姓名： | 高宪军 段涛 王承明 |
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| 作者单位： | 1.华中农业大学食品科学技术学院 |
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| 基金项目： | 国家"十五"重大科技专项资助项目，湖北省重大科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 采用五元二次旋转正交设计,研究碱浓度、温度、液料比、时间和提取次数等5个因素对碱提棉籽粕多糖提取率的影响,用SAS分析程序分析得到了5个因素的回归方程。结果表明:所得方程达显著水平,拟合情况良好。影响多糖提取率的因素依次为碱浓度、温度、液料比、提取次数和时间。通过对回归方程进行局部寻优分析,得到碱提棉籽粕多糖的最佳工艺条件为:浓度1.0mol/L,提取温度85℃,液料比24∶1,提取时间2h,提取次数1次。
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| 关 键 词： | 棉籽粕多糖 碱提 正交实验 |
Study on alkali extraction technology of polysaccharide from cottonseed meals |
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| GAO Xian-jun,DUAN Tao,WANG Cheng-ming. Study on alkali extraction technology of polysaccharide from cottonseed meals[J]. Science and Technology of Food Industry, 2010, 31(11): 258-261. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2010.11.010 |
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| Authors: | GAO Xian-jun DUAN Tao WANG Cheng-ming |
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