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| 青稞麦绿素离心喷雾干燥制粉工艺条件研究 | |
| 引用本文： | 蔡林森, 陈元涛, 张立朋, 王晓兰, 段黎昊. 青稞麦绿素离心喷雾干燥制粉工艺条件研究[J]. 食品工业科技, 2011, (08): 277-279. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.08.091 |
| 作者姓名： | 蔡林森 陈元涛 张立朋 王晓兰 段黎昊 |
| 作者单位： | 1.青海师范大学化学系 |
| 摘 要： | 以总黄酮、超氧化物歧化酶(SOD)含量为指标,考察了离心喷雾干燥制备青稞麦绿素粉体的影响因素,并确定了最佳工艺条件:进风温度为230℃,出风温度为100℃,离心雾化器转速为13800r/min,进料速度为70.6mL/min,料液比为1:4。所制得的麦绿素总黄酮含量为2.58mg/g,SOD含量为54.93u/g。 |
| 关 键 词： | 青稞麦绿素 喷雾干燥 |
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