| 蛋氨酸羟基类似物对小鼠组织自由基和抗氧化作用研究 |
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| 引用本文： | 杨永兰, 夏淑芳, 刘骥, 乐国伟, 施用晖. 蛋氨酸羟基类似物对小鼠组织自由基和抗氧化作用研究[J]. 食品工业科技, 2011, (09): 399-402. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2011.09.012 |
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| 作者姓名： | 杨永兰 夏淑芳 刘骥 乐国伟 施用晖 |
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| 摘 要： | 目的:研究蛋氨酸（MET）和蛋氨酸羟基类似物（HMTBA）对饲喂高脂日粮小鼠自由基水平、抗氧化作用及其血脂代谢的影响。方法:50只昆明种雄性小鼠分成5组,分别是正常+0.2%MET组、正常+0.1%MET+0.1%HMTBA组、高脂+0.2%MET组、高脂+0.2%HMTBA组、高脂+0.1%MET+0.1%HMTBA组。结果:与正常+0.2%MET组相比,高脂+0.2%MET可导致小鼠氧化应激,升高血液和组织的自由基水平,降低机体抗氧化能力,使血脂水平和动脉粥样硬化指数升高;而高脂+0.2%HMTBA能显著降低机体自由基水平,增强血清及组织中GSH-Px及CAT活性,显著升高T-AOC水平,显著降低MDA水平,与高脂+0.2%MET组相比,HDL升高,LDL、TG、TC、AI显著降低。结论:两种蛋氨酸源中,HMTBA有较好地抗氧化作用,能够更好地清除体内的自由基,提高机体的抗氧化能力,降低血脂。
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| 关 键 词： | 蛋氨酸 蛋氨酸羟基类似物 高脂日粮 抗氧化作用 降血脂 |
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