| 南京菊花脑部分成分分析及挥发油的提取研究 |
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| 引用本文： | 杨立刚,李莉华,林丽凤,王少康,孙桂菊. 南京菊花脑部分成分分析及挥发油的提取研究[J]. 现代食品科技, 2010, 26(2): 212-214,211 |
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| 作者姓名： | 杨立刚 李莉华 林丽凤 王少康 孙桂菊 |
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| 作者单位： | 东南大学公共卫生学院,江苏南京,210009;东南大学公共卫生学院,江苏南京,210009;东南大学公共卫生学院,江苏南京,210009;东南大学公共卫生学院,江苏南京,210009;东南大学公共卫生学院,江苏南京,210009 |
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| 摘 要： | 本文研究了南京地区菊花脑中部分成分含量,并研究了菊花脑挥发性成分提取条件,为菊花脑的进一步开发利用提供参考依据。通过常压干燥法测定了菊花脑中的水分,采用高温灼烧法测定了其灰分,采用索氏提取法测定了其脂肪含量,并采用比色法测定了其黄酮含量,挥发油的测定采用蒸馏法,酚类和皂甙功效成分的鉴定采用显色反应加以定性分析。研究结果表明,新鲜南京菊花脑(湿重)中水分含量为88.6%,灰分含量为5.81%,脂肪含量为0.27%,黄酮含量为0.16‰。菊花脑中挥发油提取的最优条件为:菊花脑磨碎,物料比1:3,65℃浸泡14h,蒸馏5h,实验测得菊花脑(湿重)的提取率为0.87‰。
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| 关 键 词： | 菊花脑 功能成分 挥发油 |
Analysis of functional ingredients and extraction of volatile oil from Chrysanthemum nankingense |
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| YANG Li-gang,LI Li-hua,LIN Li-feng,WANG Shao-kang,SUN Gui-ju. Analysis of functional ingredients and extraction of volatile oil from Chrysanthemum nankingense[J]. Modern Food Science & Technology, 2010, 26(2): 212-214,211 |
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| Authors: | YANG Li-gang LI Li-hua LIN Li-feng WANG Shao-kang SUN Gui-ju |
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