买瓶装水首选天然矿泉水——访国务院资深参事王秉忱

自今年3月以来,瓶装饮用水生产企业农夫山泉的“质量门”持续发酵,包括标准混乱、名称炒作、品质不一在内的瓶装水行业乱象被大量曝光。然而,消费者面对超市中的矿物质水、饮用天然水、纯净水、饮用水、山泉水、天然矿泉水等五花八门的名称时,仍然感觉无所适从。到底什么样的水才是真正的好水,瓶装水应该如何选择？《食品指南》专访国务院资深参事、中国工程勘察大师王秉忱,请他教你在瓶装水乱象中,找到最健康的矿泉水。     

快速上马 一次成功

快速上马一次成功广东华山泉集团易树荣华山泉矿泉水有限公司创办五年来，在党和政府的关怀支持下，乘改革之风，艰苦创业，奋力开拓，形成了以华山泉矿泉水为龙头兼蒸馏水、功能性饮料多元化、多类型的中型现代化企业。几年来，华山泉从一个年产值和销售只有几百万元的水...     

不同水质特性及对茶类感官品质和L*a*b*色泽的影响

目的分析不同水质对茶类品质的影响,为泡茶用水的选择提供理论依据。方法采用电极法、电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma-mass spectrometry,ICP-MS)分析水质特性,采用感官审评和色差计法分析茶汤色香味品质和L~*a~*b~*色泽。结果纯净水p H 6.07,电导率1.06μs/cm,含微量金属离子,泡出的茶汤明亮,香味纯正;山泉水p H 7.42,电导率8.89μs/cm,含丰富的K~+、Na~+、Mg~(2+)和Ca~(2+),泡红茶、乌龙茶和白茶色香味品质最佳,泡绿茶滋味较涩,香气闷;矿泉水p H 6.42,微酸性,电导率17.86μs/cm,含氟化物和Na~+、K~+、Mg~(2+)、Al~(3+)、Fe~(3+)和Ca~(2+),泡出乌龙茶色香味品质最佳;自来水p H 7.63,电导率37.1μs/cm,含氟化物和Na~+、K~+、Mg~(2+)、Zn~(2+)、Fe~(3+)和Ca~(2+),冲泡各种茶色香味最差。结论纯净水是泡茶的最佳水源,山泉水和矿泉水更适宜泡发酵茶类,自来水对茶汤品质影响最大。     

矿泉水、纯净水、自来水等的健康效应

矿泉水、纯净水、自来水等的健康效应中国预防医学科学院环境卫生监测所徐方自来水、矿泉水、纯净水以及冰川水、山泉水等只要符合生活饮用水卫生标准、饮用天然矿泉水标准，一般都能达到身体需要而无害健康。事实上，我们许多人也都在安全地饮用这些水。从目前科学认识水...     

一起瓶装矿泉水霉菌性沉淀的调查分析

一起瓶装矿泉水霉菌性沉淀的调查分析马群飞，王明，杨毓环福建省食品卫生监督检验所（３５０００１）福建省某矿泉水厂，１９９２年４月以来，屡次因成品瓶装矿泉水发生絮状沉淀物，造成经济损失。发生沉淀的样品经理化和细菌学检验未见异常。厂方采取对生产灌装车间重新...     

从瓶装矿泉水中分离出产黄头孢菌

从瓶装矿泉水中分离出产黄头孢菌林鹭芳，黄健利，钟凌福建漳州市防疫站（３６３０００）我市矿泉水资源丰富，矿泉水厂甚多，由于有关部门管理严格，产品卫生质量一直较稳定。但近来，某些生产单位产品常出现不正常现象：检测合格的瓶装矿泉水在１个月后出现肉眼可见的白...     

无臭氧高端矿泉水一个世纪的期盼

水是生命之源，水是生活常态。随着社会经济的发展，人类对水资源的需求量不断增大。从普通的井水、自来水到瓶装纯净水、矿泉水、山泉水、矿物质水，品牌竞争愈演愈烈，市场品种五花八门，外观形式各有千秋。哪种水最健康，最科学，最适合饮用？在一波波水市大战的背后，在一个个行业标准实施的契机下，中国水业从最初的天然矿泉水时代到纯净水、天然地表水大行其道、再到矿物质水发力抢跑，直至天然矿泉水的回归，消费者业已寻找到心中的答案。     

超滤处理饮用天然矿泉水应注意的问题

超滤处理饮用天然矿泉水应注意的问题曹雁平北京轻工业学院化工系１０００３７在我国饮用大然矿泉水的开发利用,近儿年有厂Ｂ速的发展。各地新建、投。一的瓶装矿泉水厂方兴未艾。仅在北京一地已投产的矿泉水生产企业就近３０家。虽然７０多年前我国就出产了峻山矿泉水,...     

历经十载创民族品牌关注公益铸天然品质——农夫山泉股份有限公司品牌发展侧记

还记得那条广告吗？那一句“农夫山泉，有点甜”如同一股清泉流淌进人们的心中。1998年，正式走进全国人民的视野，从此，农夫山泉就带着属于自己的红色风暴与白色的娃哈哈、绿色的乐百氏成为称霸中国水市场的“三巨头“。     

新国标抛弃矿物质水，天然矿泉水成新宠

目前的中国包装水行业有四大领军团队,以康师傅、可口可乐、屈臣氏为代表的矿物质水企业,以娃哈哈、怡宝为代表的纯净水企业,以农夫山泉为代表的天然地表水企业,以恒大冰泉、昆仑山、西藏5100为代表的天然矿泉水企业。除了矿物质水,其他企业纷纷以概念、宣传渠道、创新营销等结合方式推广其产品。     

如何冲泡一壶好茶

要冲泡一壶好茶基本上要注意的事项为茶叶、水、温度、时间、茶具等,只要将这些要素掌握住,必能冲泡出一壶好茶。 一、茶叶的选择 要冲泡一壶好茶,选择高品质的茶叶是首要条件。此外,茶量要适中。大致冲泡一杯茶约一茶匙或５克的茶叶量,以２００ｍｌ左右的沸水冲泡。散形茶可冲泡２－３次,碎茶或袋泡茶只能泡１－２次。 二、水质与水温 饮茶注重水质,好的水可以让好茶益加发挥其甘酵美味。一般无色无味目含氧量高的水最适宜用来泡茶,又以山泉水、井水及溪水最佳,市场销售的矿泉水若是纯水或天然水亦可代替。家中的自来水由于多添加…     

频繁上新 多品类布局能否撑起大窑的全国化野心

<正>吴京代言的大窑饮品最近有点忙。4月11日，大窑饮品官方公众号文章显示，大窑新包装0糖饮料产品最新上市，这已是今年以来大窑公众号数度宣布上新。曾经的大窑专注自己的“大汽水”赛道，长期以520mL瓶装大窑嘉宾、大窑橙诺汽水为主。但2023年以来，大窑先后推出了全新子品牌“柚love蜜”果汁气泡茶，又推出“激闪”入局能量饮料。此外，大窑还研发了塞北山泉矿泉水、趣解苏打气泡水、大窑豆奶等多种品类，年初时还推出饮品礼盒进军礼盒市场。     

天热喝杯冷泡茶

冷水泡茶不是新鲜事 俗话说，太阳底下没有新鲜事。冷水泡茶当然也算不上什么“新鲜”。事实上，在湘西、云南、川蜀、江浙等地，很多老百姓都有冷水泡茶的习惯，尤其炎炎夏日，来上一杯自家屋后竹山上所汲山泉水泡制的冷泡茶，清凉甘洌，沁人心脾，可视为人生一大快事。甚至浙江有一家叫做采云间的茶叶公司，还专门研发了一种用于冷水泡制的有机绿茶，大受习惯直接就着自来水管喝冷水的欧美人士的欢迎，成为国际市场的畅销货。     

浅析国外矿泉水产业现状

正1765年欧洲有的国家即开始把矿泉水装瓶(罐)运到各地销售。最早在法国的维希(Vichy)生产两种瓶装矿泉水,都是高矿化的温泉水。到19世纪60年代,欧洲(西欧与东欧)地区开始对矿泉水进行大规模商业开发,并延伸到俄罗斯。20世纪瓶装水已经发展成为可以代替自来水的一种安全、卫生和方便的饮用水,包括矿泉水、山泉水和其他饮用水(纯净水、再矿化水等)。     

今天我们该喝什么水？

水是生命之源。然而据统计,目前我国1.9亿人的饮用水有害物质含量超标,约3亿农村人口饮用水不安全,全国90%以上城市水域污染严重。因而,人们越来越关注饮用水的净化问题,＂你喝什么水？＂也被越来越多的人挂在嘴边,大有取代＂你吃了吗？＂之势。自来水、矿泉水、山泉水、纯净水、蒸馏水、矿物质水、净化水……究竟哪种水最安全？今天,我们到底该喝什么水？     

酱油生产中原料不同润水和蒸料方法的实验报告

原料不同的润水和蒸料方法，会有不同的发酵结果。通过数种润水和蒸料方法平行试验证明，蛋白质原料单独润水，单独蒸料，然后再与干蒸或焙炒过的淀粉质原料混合制曲，其最终发酵结果最佳。     

众专家表示长期喝纯净水与矿物质水有害健康多企业悄悄改产天然水

7月15日，包括专家、记者在内的中国食品安全质量万里行一行21人来到位于吉林省的农夫山泉水源地、国家矿泉城--靖宇县，参观了该县国家地质博物馆。记者看到，除了农夫山泉在这里建有生产场地外，其他如娃哈哈、康师傅等几十家饮料企业均在这里建有工厂，这说明，标榜生产纯净水和矿物质水的娃哈哈、康师傅正在悄悄改产天然水。     

行业信息与市场动态

云南省62家矿泉水企业获准上市11月6日上午,云南省饮用天然矿泉水鉴定委员会对外发布2006年度矿泉水水源水质年检结果公告,根据该委员会的年检鉴定,云南省有62家矿泉水企业获得合格证书,可以继续投放市场。据介绍,目前云南省现有鉴定合格的饮用天然矿泉水水源地136个,已建成投产的矿泉水生产企业66家,实际参加年检企业63家,合格62家。其中,石林天外天、云南山泉·大山、林山、承龙、珍茗金龙、山汇、清溪山泉、玉尔贝、鸡足山、天潭、南野等11个矿泉水品牌企业,由于生产水源优秀、水源水质分析全面合格而被评选为先进企业。另外,有8个未参加…     

农夫闹水“慌”

喝水,从古到今的人们不外乎是满足解渴和保健这两方面的需求、我国城镇居民多年来一直饮用自来水,随着工业的迅猛发展、社会的进步、人民经济生活质量的提高,导致水资源受到严重污染,从而人们开始渴望喝到纯净的水──矿泉水、蒸馏水、磁化水、纯净水－－－－其中纯净水的销量出现急速飙升趋热。与此同时,针对“饮用纯净水对健康是否有益”的争议也不断,究竟喝哪种水好？人们颇有些无所适从。近日,在瓶装饮用水排行老大的农夫山泉又抛出了饮纯净水对健康无益而改生产天然水的决定．使业内的争论进一步升级     

新食材

萨奇猛犸矿泉水原产地:捷克超长水龄,零污染、矿物质含量丰富且均衡的比例,天然小分子团结构,水中的矿物质更易被人体吸收。好水为引,提滋引味,适宜泡茶(乌龙茶、普洱茶最佳)、冲调咖啡、烹饪美食等。14元/瓶(500ml) 16元/瓶(1000ml) 19.8元/瓶(1500ml)北京唐天德兰贸易有限公司010-64172725