冰核活性细菌发酵生产冰核活性蛋白产物的研究进展

对国内外关于冰核活性细菌 (简称INA细菌 )发酵生产冰核活性蛋白的条件 ,发酵过程的调控手段 ,及其对发酵生产的相关技术方法进行了较为详尽的综述 ,为研究开发这一新型蛋白资源提供较为全面的背景材料     

天津市蔬菜叶表冰核活性细菌的调查与分离鉴定

从天津市不同地点的36个蔬菜叶表样本中分离获得58株冰核活性细菌,发现它们的分布与蔬菜的类别及生长环境有关。同时对冰核活性较高的14株菌进行了常规鉴定,结果表明这些菌分别属于3个属6个种。     

冰核活性细菌发酵培养基的优化筛选

研究了不同营养构成及添加不同营养物质对冰核细菌生长和冰核活性的影响 ,采用正交试验优化了培养基组成。优化后的培养基最佳配方为 :在MPDA培养基中添加 0 4%半乳糖、1 5 %酵母粉、0 0 1%粗磷脂。在优化后的培养基中培养供试菌 ,菌体收获量 (干重 )比在MPDA培养基中培养增加 2 4g/L ,冰核活性增加 2 4 3 %。     

冰核活性细菌灭活方法的初步研究

探讨了几种灭活方法对冰核活性细菌死亡率和冰核活性的影响。结果表明:超声波破碎法使冰核细菌10025A的死亡率达到98%以上,但冰核活性有所下降。辐射处理可使冰核细菌达到100%的死亡率,不同菌种对辐射的敏感程度不同,冰核活性的变化也有所不同。其它方法处理的冰核细菌死亡率较低。     

冰核活性细菌Xanthomonas ampelinaTS206实验室水平发酵生产工艺条件优化的研究

优化冰核活性细菌XanthomonasampelinaTS206实验室水平发酵生产的工艺条件为将冰核活性细菌应用在工业化生产提供了重要的技术资料。本文对冰核活性细菌XanthomonasampelinaTS206实验室水平的发酵生产工艺条件进行了系统的研究,结果表明这种冰核活性细菌的最适培养条件为:培养温度18℃,装液量40ml/250ml,摇床转速180r/min,接种量3%,发酵液的初始pH8。实验还确定了冰核活性细菌在发酵48h时达到对数生长期。采用上述发酵条件培养XanthomonasampelinaTS206可以使细菌在冰核活性不降低的条件下发酵液的菌体浓度达到2.87×1010个/ml,菌体干重增加了37.7%。     

冰核活性细菌Erwinia herbicola发酵培养条件的研究

研究了不同培养条件对冰核活性细菌冰核活性和菌体生物量的影响。结果表明：培养时间、温度、低温诱导和培养基pH值对培养液中冰核活性细菌的总活性有不同的影响。研究确定的最适发酵条件组合为培养温度18℃，培养基pH6．5，培养时间32h。     

植物抽取物对冰核活性细菌表达冰核活性蛋白的影响

植物提取物对于冰核活性细菌表达冰核活性蛋白具有明显的促进作用。通过添加适量的芥菜籽热水抽取物培养冰核活性细菌 (XanthomonasampelinaTS2 0 6) ,细菌的冰核活性比原来提高了 37.5 %,菌体的生物量提高了 36.2 %。芥菜籽抽提物作为一种效应物分子激活启动子 ,在冰核蛋白基因的表达中起到了重要作用 ,从而显著地提高了细菌高水平表达冰核活性蛋白的能力。     

冰核活性细菌中冰核活性蛋白质的分离与纯化的研究

解决生物冰核应用中的安全问题,从产冰核活性的细菌中分离纯化天然冰核活性蛋白质是一条重要途径,对其应用具有重要价值。本研究以冰核活性细菌(Erwinia herbicola 10025A)为实验菌种,经培养获得高浓度发酵液,离心处理后,采用超声波破碎、凝胶层析的方法,分离纯化得到了Erwiniaherbicola10025A的I型冰核活性蛋白质。该蛋白质经SDS-PAGE的分析鉴定,证实了该冰核活性蛋白质的分子量为150kD左右。     

南极冰核活性生物研究进展

冰核活性生物是目前生物技术领域研究的热点之一,在工、农、医药、体育娱乐业等领域显示出良好的应用前景.与中温冰核活性生物相比,南极冰核生物的研究刚处于起步阶段,就目前南极冰核生物的种类、分布及冰核活性物质初步研究等方面作简要综述.南极冰核活性物质具有活性强、产生快、含量高、生物安全性高和部分冰核生物易于在昆虫体内定殖等特点,因此,加强南极冰核活性细菌的研究将使冰核细菌的真正大规模应用迈上一个新的台阶.     

冰核活性细菌及其在食品冻结浓缩中的应用

介绍冰核细菌的成冰机制、预处理工艺及在食品中的冷冻效率、冰晶形成结构与应用方面的最新进展 ,最后展望未来的发展趋势     

Xanthomonas ampelina发酵培养基组成的优化

本文采用正交实验的方法优化了Xanthomonas ampelina TS206发酵培养基的配方,从而达到了提高冰核活性细菌发酵所得的生物量和细菌的冰核活性的目的。实验结果表明较优化的培养基配方为:牛肉膏3.0g/L、蛋白胨5.0g/L、甘油25.0g/L、蔗糖20.0g/L、山梨醇2.0g/L、酵母粉20.0g/L、玉米浆20.0g/L、K2HPO4 1.5g/L、pH=7.0;最终发酵液的生物量达到8.2g/L(干重),冻滴率达到81%。     

冰核活性细菌在5L发酵罐上培养条件的研究

对5L发酵罐上培养冰核活性细菌XanthomonasampelinaTS206的发酵工艺条件进行了系统的研究,确定了最适的工艺条件为:通气量2L/(L·min),搅拌速度500r/min,接种量10%,最适培养时间48h,所获得的Xan-thomonasampelinaTS206菌体干重为12·934g/L,冻滴率为100%。     

海藻酸钙固定化对Xanthomonas campestris206冰核活性的影响

应用正交法研究了海藻酸钙固定化对Xanthomonascampestris 2 0 6冰核活性的影响。结果表明 ,对固定化小球冰核活性影响程度大小的顺序依次为 :菌悬液用量 >海藻酸钠用量 >CaCl2 浓度 >固化时间 ,而对渗漏量影响程度大小的顺序依次为 :菌悬液用量 >固化时间 >CaCl2 浓度 >海藻酸钠用量。研究中还发现 ,将冰核活性细菌固定化在热稳定性方面实际意义不大。     

降低冰核生产菌X．ampelina TS206黄原胶产率的研究

培养基中不同的碳源影响冰核细菌的冰核活性、生物量和产胶率，麦芽糖、山梨醇、蔗糖等均可做为促进冰核细菌生长碳源，麦芽糖作为碳源加入发酵培养基中生物活性和生物量均较高，同时产胶率低于葡萄糖和蔗糖十倍左右。麦芽汁代替麦芽糖可以降低产胶率，但效果不如麦芽糖。在培养基中加入0．1ml，100ml乳酸可以有效地抑制黄原胶的产生，而对冰核活性和生物量影响不大。     

培养基组成对冰核生产菌Xanthomonas ampelina TS206产胶率的影响

培养基中不同的碳源、氮源和无机盐影响冰核细菌的生长、冰核蛋白的表达及黄原胶的产率。蔗糖、麦芽糖和山梨醇均有利于冰核蛋白的生产,而且麦芽糖和山梨醇的产胶率要明显低于其它碳源;蛋白胨和玉米浆均可以作为冰核蛋白生产的优良氮源使用,无机氮不适合作为唯一氮源使用,但适量的KNO3和蛋白胨结合使用时,可以促进菌体的生长和冰核活性的表达,但同时也促进了黄原胶的形成;适量地添加无机盐对菌体的生长和冰核活性的表达有一定的促进作用,对黄原胶的合成没有明显的抑制作用。     

冰核细菌及其在食品工业中的应用

冰核细菌是一类在较低温度(-2.5～-5)℃下具有很强冰核活性的细菌,目前在植物冻害防治、促冻杀虫、人工降雪、食品冷冻浓缩等领域已成为研究热点。本文介绍了冰核细菌的成冰机制和影响因素,以及在食品工业中的应用,井对未来冰核细菌的研究趋势作一展望。