天津美食行

提起天津的食品，“津门三绝”首当其冲，它们是麻花、狗不理包子和耳朵眼儿炸糕。到天津之后这三种东西我们当然是一件不落地吃过来了。麻花有点俨然成为天津象征的意思，大街上满坑满谷都是兜售麻花的店面，不过我们要吃的是最正宗的麻花，天津的“卫嘴子”们会说“吃麻花，嗨，那不就是桂发祥了么？”     

吃得世界

什么是“吃得好”?不是大鱼大肉,什么贵就吃什么.从科学的角度看,营养的均衡、合理才是真正有利健康的“吃好”.     

天津人吃海货

天津东临渤海,被誉为渤海湾上的一颗明珠。也许是地理位置的优越,我发现,天津人对海货的偏爱,是其他城市里的人们所不能比拟的。早年天津有句俗话:“当当吃海货,不算不会过。”时下典当行已不多见,人们又改变了说法.叫“借钱吃海货,不算不会过。”就是说,为了吃海货,即使典当家什、借钱欠债,也没人笑话你不会过日子。此虽为戏言,却也反映了海货在天津人们生活中的位置。所谓海货,指海产鱼虾蟹贝之类。天津人喜爱的海货有三样:海虾、海蟹和虾爬子。     

不能吃什么与应当吃什么

编辑朋友： 我最近看了一些“有毒食品”的报道，感觉“有毒食品”几乎涵盖了我们日常消费的大部分食品，餐桌上的东西都很可怕。、还有一部分人则破罐破摔：既然吃什么都不一定安全，干脆想吃什么吃什么，根本不去考虑什么营养平衡问题，以上这两种情绪，都不可能增进人们的健康、那么编辑朋友，到底我们不能吃什么食品？应当吃什么食品才是健康的做法？     

补硒靠什么 铁锅帮您忙——介绍一种补硒铁锅

现在的人们是真讲究饮食保健了,不仅吃的食物要有讲究,什么“膳食平衡”啦,什么多吃杂粮啦,什么防止“三高”(高     

饮食4原则防神经痛

作为糖尿病患者,一定要学会吃。吃什么、什么时候吃、吃多少,不但直接影响血糖水平,还对神经病变的防治起到关键作用。就此,美国“网络医学博士”网站提出了饮食4原则：     

津门食俗撷趣

天津地处九河下稍,属于退海之地,盛产鱼、虾、蟹等海货,民间素有“吃鱼吃虾,天津为家”的说法。海水的侵蚀使天津周围布满了盐碱地,普通的农作物不宜在这里生长,旧时候不少农民是靠卖小鱼苗度过青黄不接的日子,于是就产生了一个典型的农家菜——贴饽     

老舍与“吃”

据一些高级厨师回忆,他们给老舍做饭非常小心,因为他常能指出一些菜的不足和应该怎样做。他还和几家饭馆整理过五六十种失传的食谱。1965年,他率中国作家代表团访问日本,所到之处,他谈吃喝文化,谈和吃喝有关的故事、讲究、风俗习惯,谈吃中的历史、文学、文化和人文内涵,日本朋友大为折服。在这位文学大师的作品中对“吃”的描写尤为在行。老舍认为“吃在中国是一件大事”。今天,很多人一谈饮食就是美食,如“满汉全席”都有什么,谭家菜如何做,张大干如何用飞机空运当天的“黄焖鱼翅”等等。而老舍所写的“吃”,是劳动人民的“吃”,而不是什么“美食”。他很少谈皇帝吃什么,大臣吃什么。他有一个基本的思想就是:中国人     

生灵涂炭 因果报应——吃野生动物得怪病

吃猴、吃蛇、吃熊、吃穿山甲、吃蝎子、吃蝗虫,什么都敢吃,中国人的“吃”文化可谓天下闻名,“吃什么补什么”也是自古至今的习俗。不知始于何时,野生动物又沦为国人最为时髦的盘中美味,甚至有相当一部分人认为这样能增加营养,滋补身体。然而,一系列的研究成果表明,滥食野生动物不仅引发乱捕滥杀,使野生动物资源乃至生态系统遭受了严重破坏,而且易得难以诊断和治疗的怪病,这并非危言耸听。据专家介绍,野生动物与人类可以共患狂犬病、口蹄疫、     

豆渣也是美食

现在我们正处在不缺吃的年代，特别生活在城市里，想吃什么就有什么；我们也正处在越来越挑剔的年代，几乎没有什么东西觉得特别的好吃、特别的有味了。那么我们吃什么呢?到宾馆吃鱼翅、燕窝?去酒楼吃“满汉全席”……     

天津春节的饮食习俗

天津人很重视春节,特别在节庆间的饮食风俗方面,“讲究”很多。 旧时的天津,一进腊月就有了“年味儿”。到了三十这天晚上,家家灯火彻夜通明,聚在一起吃团圆饭。人们通宵不睡,为之“守岁”。多数人家夜里要包素馅     

嵊州乡土大菜田螺

一提到嵊州,我们所能联想到的,首先它是越剧的发祥地。越剧源远流长,词曲细腻缠绵。但是,嵊州特色菜螺蛳,何尝不是滋味淳厚、回味无穷呢？如今的食客对于吃很挑剔,吃什么都有讲究,大凡吃鸡,必要选“土鸡”,吃菜,要挑“高山菜”;连吃肉、吃蛋,也要选择什么“土猪．土鸡蛋”。螺蛳价廉,“本土味”十足,美食家自然不肯轻易放过。     

这些蔬果有点“妙”

“吃什么补什么”，源于中医古老的食疗理论——以形补形。大自然其实是一座无穷尽的宝藏，也是上天赐予人类的天然药库。“以形补形”除了指“吃什么补什么”之外，还有一种说法，就是吃一些长相跟人体器官类似的食物，也能起到“补”的作用，当然，     

打响高温零食战

没有人能告诉你哪些零食是健康的,哪些零食不健康。在吃零食这件事儿上,“怎么吃、吃多少、何时吃”显然比“吃什么”更重要。     

强龙挑战地头蛇

天津人讲究吃,也会吃,要不怎么会有“卫嘴子”之说呢。改革开放以来,津菜在振兴上是下了大功夫的。从专业人士到烹饪爱好者,每次大赛参加者云集,获奖者众多。记得第三届全国烹饪大赛时,当时的天津选手     

儿童饮食的个性差异

随着社会物质产品的极大丰富，人民生活水平的提高，温饱已不成问题，现代人更关注的是营养保健问题。人们热衷于吃什么有营养吃什么有助于健康，尤其是孕妇，直接关系到下一代的问题。所以，她们整天为吃什么对胎儿最有营养而忙碌，家人们非常关爱腹内的小宝宝，劝其尽可能地多吃些，以满足“他”的“需要”。腹内的小宝宝当然不客气了，“给啥吃啥”。待宝宝出生周岁后，能吃东西了，     

《古兰经》中的清真饮食文明

《古兰经》是伊斯兰教的根本经典,在穆斯林的宗教生活和世俗生活中,具有绝对的权成性。它是清真饮食的法典,其清真饮食观则是穆斯林的日常饮食规范。《古兰经》规定了“吃什么”的问题,确定了“吃的世界观”。它十分理性地告诫移斯林应该吃什么,用唯物主义的观点引导穆斯林的生活。在饮食问题上,在吃什么的决策中,穆斯林只能服从《古兰经》的规定。《古兰经》对允许做的事情称为合法的,对不允许做的事情称为非法的,其饮食要求也存在合法与非法之分。《古兰经》只允许穆斯林食用那些洁净的、善良的、只“吃草”、“吃谷”、“吃水草…     

食品安全责为先

当今，各色食品令人眼花缭乱，毫不夸张地说“只有你不想吃的，没有你吃不到的”。然而，频频曝光的食品安全事件，却使越来越多的消费者面对美味诱惑手足无措。他们烦恼的并非是“该吃什么”，而是“能吃什么”。     

大话天津味

天津味儿不单是在盘子中,更多的晨餐桌上,一定要有“卫嘴子”的段子当佐料,方能品出正味儿来。天津人爱吃,“当当吃海货,不叫不会过”,是每个天津人都要跟你讲一遍的津人饮食观。说的是到了海鲜的季节,如果没钱,拿家里值钱东西去当铺当钱出来买海货吃,这种行为在天津人限里不算是不会过的表现,反而是一种会过生活的体现,是值得颂扬的。     

津城消夏 吃出凉快

凉快,怎么是“吃”出来的呢？虽说现在是秋风习习,想吃啥,哪怕是费些功夫,也要满足胃口,但是,炙热的夏季,人们对吃就要求得简单多了。可是,今夏的天津人就是靠“吃”度过了一个盛夏。 水果为酷暑的季节增添了靓丽的色彩,紫红的李子,黄橙橙的杏,白里透红的鲜橙……以前,津城的水果都是来自本地。可今夏,天津的水果市场来了许多“外来户”。河北的甜李、红草莓,山东的小杏、酸柿,广东的香蕉、菠萝,广西的桂圆、荔枝,新疆的哈密瓜、葡萄,海南的椰子、芒果等等。品种丰富的水果让百姓着实乐了一把。因为水果的价格比往年下降…