课程思政探索——以《食品包装学》课程为例

在高校教育教学过程中,课程思想政治理念受到高度关注。为融合专业课与思想政治教育两个方面,实现专业学习与品德修养共同提高的目的。本文结合食品包装学的课程特点,对于如何将思想政治内容融入食品包装学专业课程的教学中进行了初步讨论,并提出了实践教学中应该注意的问题和探索方向。     

基于课程思政理念的高校食品专业课程教学改革与探索

为促进我国工科类高校的课程思政建设,本文介绍了当前食品科学与工程专业课程思政教育过程中存在的问题和不足,并提出了课程思政教育的策略,分别从思政团队建设、教学大纲、教学模式、考核评价、存在问题、注意事项等方面探索了课程思政教学的方法和途径,以期为工科类高校课程思政教学改革提供借鉴和参考。     

高职院校专业课课程思政教学改革探索——以《白酒生产技术》课程为例

为强化德育意识,彰显价值引领,扎实推进课程思政教学改革,落实高校立德树人根本任务,本文以酿酒技术专业核心课程“白酒生产技术”为例,通过对教学实际进行分析,从课程思政元素挖掘、融入和评价体系三个层面探索职业院校专业课课程思政教学改革的有效行径,为高职专业课程思政教学改革与实践提供参考。     

“食品工艺学”课程思政教学改革探索

“食品工艺学”是食品科学与工程专业的一门重要的专业基础课,在教学过程中融入思政元素是高等教育新理念和方向下实现专业课德育及进行价值引导的有力举措。探索课程思政融入点和元素设计,对教学改革设计思路、教学改革的探索与实施、教学改革评价等方面进行改革,提升学生的责任感和家国情怀,以期提升“食品工艺学”的育人功能,为新形势下该课程教学改革提供新思路和新途径。     

对高职高专非织造技术教学改革的探索

从非织造技术课程的特点和培养目标出发,讨论课程改革的必要性;采用项目化教学方法,提高课程改革的教学效果和课程价值。以项目为主干线,在教学内容、教学方法及考试内容和手段上进行改革,实现教学做一体化。并提出了课程改革存在的问题及今后继续改革与探索的方向。     

“制药分离工程”课程思政教学改革探索

课程思政有机融合思政教育与专业教育,达到在专业课程的知识传授同时提升学生能力培养,加强价值导向和引领的目的。专业课程思政教学的关键在于如何融合思政教育与学科内容。以“制药分离工程”课程教学为例,基于课程内容和特点,探讨专业课程教学中思政内容的筛选、融合设计及融合方法,对于制药工程专业教学的课程思政建设具有重要意义。     

“饮料加工技术”课程思政教学探索——以“纯净水的加工”教学设计为例

思政课程是高校落实“三全育人”的重要抓手,也是当前高等教育改革的重要着力点。如何在专业课教学过程中融入思政教学也是高校教师亟需攻克的难题。以高职院校食品智能加工技术专业核心课程“饮料加工技术”中“纯净水加工”教学设计为例,介绍了相关做法和教学反思,以期为专业课程教学提供一定的经验参考。     

“烹饪营养学”课程思政元素设计与实践

每门课程都有着各自的教学目标,包含知识、能力与素养的三重维度,而在当前教育变革的背景下,这些维度已无法满足新时代的要求,因此需要充分挖掘课程的思政要素,发挥各自的育人作用,并将课程内容与课程思政元素自然结合、紧密联系。文章通过对“烹饪营养学”课程的思政要素进行挖掘与提炼,并对其实施实践过程进行说明,为课程思政的深入贯彻提供借鉴。     

“酿造工艺学”课程思政教学改革探索与实践

文章结合课堂教学与实践探索,探索在“酿造工艺学”课程中将专业知识教育和思想政治教育融为一体的教学改革,构建酿造学文化、酿造工艺理论、酿造制品生产与思想政治教育同向同行的课程教育体系,在潜移默化、润物无声的过程中实现立德树人、全程育人的目标。     

“食品卫生与安全控制”课程思政教学改革实践与探索

课程思政是高校思想政治教育工作的重要一环,学生思想政治素质的培养重点在于引导他们树立正确的世界观、人生观和价值观。然而,高校的思政教育对于理工科的学生而言甚是不足,文章以中国农业大学食品专业基础课程“食品卫生与安全控制”为例,剖析了传统课程思政建设存在的主要问题。结合课程性质及特点,深入挖掘思政元素,将思政工作与专业教学有机融合,对其有效实施举措深入探索,准确掌握学生思政思想,逐步提高学生的思想觉悟、政治信念和道德品格,使学生在面对人生路上各种问题时能够正确应对和有效解决,同时为其他食品类专业课程的进一步思政教学改革和实践提供借鉴和研究基础。     

“制版设备与技术”课程教学改革探索

＂制版设备与技术＂是印刷工程专业教学中一门重要的专业课程,本研究针对＂制版设备与技术＂课程特点,探讨了在印刷制版工艺、设备、材料等不断发展变化的情况下,进行课程教学改革的方法。通过课程体系的优化使学生掌握制版工艺理论基础;采取实践教学方法让学生真正地学会操作制版设备,提高学生使用检测设备分析解决问题的能力;通过教学方法的改变强调课程教学应与工业生产实践衔接。通过本课程教学改革,使学生全面掌握不同印刷制版工艺流程与技术特点,提高学生的理论与实际结合能力,重点培养学生解决问题的能力。     

“保健食品概论”课程思政教学探索与实践

“保健食品概论”课程对提升学生职业道德素养与人文素养起到至关重要的作用。本文从该课程的课程特点与学生特点出发,探讨“四环课程”原理下课程思政元素融入教学全过程的教学新模式,丰富教学活动、优化课程思政评价体系,以充分发挥课程思政育人功能,落实立德树人根本任务,为新时代专业课程思政体系的构建与我国食品安全现状的改善提供理论指导和实践借鉴。     

课程思政背景下“食品安全学”教学改革探索与实践

课程思政建设是落实高校立德树人根本任务的重要战略举措。“食品安全学”是食品专业的核心主干课程,对学生专业知识储备、专业能力提升、职业道德培养及价值观树立具有重要作用。将思政教育融入“食品安全学”课程教学,有助于培养德才兼备的高素质食品专业人才。文章结合“食品安全学”的课程特色,深挖思政元素融入点,从课程思政目标设置、课程内容设计等方面探索了“食品安全学”课程思政体系建设,并从教师育德意识与能力、思政内容融合、教学方法及评价体系等多个方面提出“食品安全学”课程思政的实践举措,为高校同类专业课程的课程思政教学改革提供借鉴和参考。     

基于“雨课堂+翻转课堂”的教学改革与实践——以制造技术基础课程为例

制造技术基础课程教学过程中,利用雨课堂,对学生日常学习情况进行管理和监控,有利于考核学生阶段性学习效果,培养自学能力,保证充足的学习时间;采用翻转课堂教学,有利于实施多种教学方法,提升学生在课堂教学中的参与度和积极性,培养综合应用能力。通过课堂测试、期中测试、课后作业、翻转课堂、期末考试五种方式对学生进行考核,更客观地评价学习效果,为课程质量后续改进提供依据。     

课程思政背景下高校课程的教学改革与探索——以设计色彩课程为例

为了将专业课程知识点与思政教育目标有机结合起来,通过OBE教学方法,从课程性质、教学目标、教学方法等方面,从课程思政的角度,对设计色彩课程教学改革的重要意义进行了剖析,根据专业课程特点提出了教学过程中的思政教育模式,并不断完善专业课程的教育与教学。     

“食品质量与安全”课程思政教学探索

“食品质量与安全”是青海大学食品科学与工程专业的核心课程,蕴含丰富的思政元素。在我国高校课程思政背景下,从重塑课程教学目标、提升教师课程思政意识和能力、挖掘课程思政元素、创新思政元素融入载体及注重思政成效考核5个方面讨论开展课程思政的途径,并设计课程实施思政教育的教学过程,旨在建立“食品质量与安全”课程思政教学体系,在教学过程中实现立德树人的根本教学任务。     

“食品生物化学”中课程思政教学的探索

在大思政背景下,专业课程教学融合课程思政教育已成为教学研究与改革的热点。“食品生物化学”是食品专业学生的专业基础课,课程中蕴含丰富的思政元素。本文在工程教育认证背景下,以学生学习效果为导向,立足于专业知识,明确了“食品生物化学”的课程思政目标,为实现教学目标和课程思政目标的同向同行奠定基础;探索课程思政融入的方式;以淀粉的生物合成这一小节为例介绍课程思政的教学设计,旨在为大思政背景下更好地进行课堂教学提供可借鉴的教学思路和实践经验。     

基于“课程思政”视角下高职《国际贸易实务》课程教学改革与实践探索

习总书记在全国高校思政工作会议中强调,要利用好课堂教学这个主渠道,发挥思政理论课的作用,要将思想政治工作贯穿教育教学全过程,实现全程育人、全方位育人。将思想政治教育工作融入专业教学中,是实现立德树人的重要途径。本文以高职院校国际经济与贸易专业的专业基础课——国际贸易实务为例,明确课程思政的内涵,分析课程思政改革的必要性,并对如何实施课程思政改革进行探究,旨在为社会输送更多高素质高技能的外经贸类商务人才。     

高职“烹饪营养知识”课程思政探索与设计

高校是培育和践行社会主义核心价值观的主要阵地,也是培养德智体美劳全方位人才的摇篮。在新时代背景下,对高校学生进行马克思主义思想政治教育意义重大。着眼当下出现的食品安全和营养问题,以“烹饪营养知识”这门课作为载体,结合该课程基础理论知识和思政元素开展了教学设计,旨在探索更好实施课程思政的途径,以期通过教学加强对学生食品安全的教育,促使大学生形成食以安为先、科学配餐的意识。     

“一主线三协同四融合”课程思政模式探索与实践——以“食品理化检验技术”课程为例

高等学校开展课程思政教学研究与探索,对促进思政课程与专业课程思政同向同行至关重要,是实现立德树人根本任务的重要手段。以“食品理化检验技术”课程为例,构建“一主线三协同四融合”课程思政育人模式,通过“三阶段-七环节”教学法实施,提升专业课程教学质量,实现专业教育与思政教育协同育人目标。