山梨酸在肉制品中的应用

<正> 从四十年代初,世界上出现第一个山梨酸防腐专利以来,在短短的四、五十年内,山梨酸已广泛用于乳制品(干酪、酸奶等)、水果蔬菜制品(酒、果汁、色拉等)、焙烤制品(蛋糕、馅饼等)等食品的生产中,以防霉变,延长货架期.现在,美国、日本、西德等国已允许在肉制品中使用山梨酸.     

菜药兼用型植物--马兰

马兰,菊科马兰属,多年生草本植物。别称马菜、马兰头、鸡儿肠、泥鳅串、田边菊、路边菊等。一、起源与分布马兰原产亚洲南部和东部,世界不少国家如印度等多有分布。马兰在我国分布很广,华东、华中、华南、华北、西南及台湾等地均有生长,常见于林缘、草丛、溪边、沟旁、田埂、路侧等潮湿处。安徽、浙江、江苏等省民间采食最为普遍,上海、北京、江苏、浙江、安徽等省、市人工栽培马兰的越来越多,面积越来越大,经济效益和社会效益也越来越好。     

塑料软管在化妆品包装中的应用

随着化妆品行业的快速发展,塑料软管以质量轻、易于携带、结实耐用、可回收、易于挤取、加工性能及印刷适应性好等特点,受到众多化妆品生产企业的青睐,广泛应用于洁面产品（洗面乳等）．护肤品（各种眼霜、润肤霜、营养霜、雪花膏及防晒霜等）和美容美发用品（洗发水、护发素、唇膏等）等化妆品的包装中。     

关于铜版纸性能对印刷品质量影响的实验与研究

纸张的性能可以分为一般性能,主要包括定量、厚度、紧度等;机械性能,主要包括抗张强度、耐折度、撕裂度等;光学性能,主要包括白度、光泽度、不透明度等;表面性能,主要包括平滑度、粗糙度、表面摩擦系数等;印刷性能,主要包括表面强度、油墨吸收性、平滑度等。本文主要从平滑度、光泽度、白度、吸墨性等这几个要素入手,通过对这几项纸张性能进行实验和分析得出纸张性能与印刷品质量之间的关系。     

福建省发布今年产业发展投资重点

近日,福建省经贸委发布了《福建省2009年产业发展投资重点》。 据了解,今年福建省产业发展投资重点为石化、化工、钢铁、有色、建材、煤炭、林产等原材料工业;汽车、船舶、机械等机械装备业;轻纺、医药等消费品工业;电子信息、生物医药、新材料、新能源等高技术产业;第三方物流、公共服务平台和专业化配套项目等生产性服务业;节能减排、资源综合利用等行业。     

柔性复合材料在安全防护领域大显身手

正柔性复合材料是由纺织材料经过机织、针织、非织造、编织等加工成基材作为增强材料,再经涂层、压延、复合等加工制成的具有柔性,以及高强、质轻、耐用、透光、耐腐蚀等优良机械和物理化学性能的复合材料,可广泛应用于建筑顶棚、交通运输、充气材料、农用材料等领域。采用高性能纤维,如玻璃纤维、高强高模聚乙烯纤维、芳纶等,及其织物作为增强基材的高性能柔性复合材料,     

国土资源部:发布全国耕地质量等别更新评价成果

正近期,国土资源部发布了《2016年全国耕地质量等别更新评价主要数据成果的公告》。公告显示,全国耕地评定为15个等,1等耕地质量最好,15等最差,全国耕地质量平均等别为9.96等,优等地、高等地、中等地、低等地面积占全国耕地评定总面积的比例分别为2.90%、26.59%,52.72%、17.79%。公告显示,2015年度内新增耕地平均质量为     

型材切割机与斜切割机

<正> 切割金属管材、型材,可用往复锯、磨光机等手持式电动工具,也可用型材切割机、斜切割机等可移式电动工具。后者具有劳动强度低、生产效率高、切断面平整光洁等优点,而被广泛应用于建筑、装潢等施工现场。     

紫茉莉花和叶中有效成分分析

采用水提取法、醇提取法和石油醚提取法对紫茉莉花和叶中的化学成分进行了比较全面的定性实验。紫茉莉花的水提取物中含有氨基酸、糖类、甙类、有机酸、酚类、挥发油等物质,醇提取物中含有酚类、强心苷、内酯及香豆素、黄酮等物质,石油醚提取物中主要含有皂甙等物质。紫茉莉叶子水提物中含有氨基酸、有机酸、酚类等物质,醇提取物中含有黄酮、内酯及香豆素、酚类、强心苷、蒽醌等物质,石油醚提取物中含有甾类、萜类等。     

低聚果糖对钙元素吸收的作用研究

低聚果糖是钙、镁、铁等矿物质和微量元素的活化因子,应用于补钙、铁、锌等食品、保健品中.低聚果糖在大肠内被细菌发酵生成L-乳酸,可以溶解钙、镁、铁等矿物质,促进人体对食物中钙、铁、锌等矿物质及蛋白质的消化吸收.实验证实,低聚果糖促进钙的吸收率达70.18%.因此,低聚果糖可以改善营养不良、促进生长发育和预防骨质疏松症等.     

皮肤最爱7类食物

正人人都想拥有健康靓丽的肌肤,但健康肌肤离不开科学饮食。营养专家总结出皮肤最爱的7类食物。1.深海鱼等富含必需脂肪酸的食物。Ω-3和Ω-6脂肪酸是健康皮肤必不可少的营养,它们的最佳食物来源有沙丁鱼、金枪鱼、三文鱼、虾、核桃等坚果、芝麻和亚麻籽等种子、鸡蛋和大豆等。2.深色果蔬等富含抗氧化剂的食物。抗氧化剂可抗击人体内自由基,保护皮肤,令皮肤更加丰满有弹性。新鲜水果及多彩蔬菜富含抗氧化剂,比如草莓、蓝莓和黑加仑等浆果、紫葡萄、西兰花、胡萝卜、菠菜、红薯和西红柿等。3.动物肝脏等富含维生素A的食物。维生素A能帮助皮肤形成新细胞,     

坚果品质检测方法研究进展

坚果含有优质蛋白质、脂肪等丰富的营养物质,深受消费者喜爱。由于富含不饱和脂肪酸及油脂,坚果的品质易受贮藏条件、加工方式及包装方式等外部因素的影响而发生变化,不当的处理会加速其氧化哈败,甚至产生对人体有害的毒素。另一方面,坚果品质受产地、品种、土壤环境及遗传因素等方面的影响表现出不同的外观性状及理化特征。随着科学技术的发展,坚果品质的检测趋向于无损、快速,电子鼻在这方面有着突出的优势,因此电子鼻对坚果品质的无损检测成为研究的新热点。本文从口感、色泽、风味、外观性状等感官检测,营养品质（蛋白质、脂肪等）、油脂品质（酸价、过氧化值等）等理化检测,光谱分析技术（近红外光谱、高光谱等）、电子鼻技术等快速检测方法综述了坚果品质检测方法的研究现状,为坚果品质的监控和检测提供技术参考。     

两种瓜的腌制方法

梅汁冬瓜以冬瓜、乌梅等为原料,将鲜冬瓜经整理切制、灰水浸渍、冲漂、预煮、浸洗压干和乌梅浸渍等工序制成,成品微酸松脆,具有收敛生津、涩肠止泻之功效,对大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌等均有抑制作用。醉越瓜以越瓜、米酒等为原料,将鲜越瓜经腌制、阴干、烤瓜、酒渍和密封等工序制成,产品呈桔红色、有光泽,鲜美脆嫩．具有醇和酯香味。     

玉米肽的生物学功能和应用

玉米肽具有醒酒、降血压、抗疲劳、抗氧化等作用,易于被人体消化吸收,而且具有改善身体素质等诸多保健功效。基于玉米肽在广泛pH范围下水溶性强好,热稳定、低粘度等理化特性,广泛被应用于饮品、医药、老年食品及发酵等各个行业,具有广阔的发展前景。     

常见病药膳食疗（二十二）

盗汗 中医认为醒时无汗而熟睡后出汗称之为盗汗。盗汗原因多有＂肺气不足＂或＂阴虚火旺＂等因素。在一般调治后未显效,需及时检查就医排除潜在疾病如结核病等。 食疗原则肺气不足应以＂补肺健脾＂法,可用中药材有党参、人参、山药等,可用食品有：百合、莲子、海参、黑鱼、黑豆等。阴虚火旺可用中药材有牡蛎、石决明、五味子、太子参、菊花等,可用食品有：糯米、桑椹、鳖肉、鸭子、鲫鱼等。     

面粉酵母添加剂在面包加工过程中相互关系的研究

使用粉质仪、拉伸仪、发酵仪、流变仪、气相色谱仪等先进仪器,采用正交试验设计和方差分析等科学方法,测定了面粉、酵母、面包添加剂在面包加工过程中的相关性,探讨了它们对面包风味、保鲜期、比容等品质指标的影响。对面粉厂、酵母厂、面包厂等企业具有重要指导意义。     

河南郑东新区市场监管局 强力守护复工复产单位食品安全

2月16日,在疫情防控和复工复产的关键时期,郑州市郑东新区市场监督管理局利用流动快检车和基层市场监管所快检室,对辖区食堂、餐饮、商超、市场、社区蔬菜供应点等重点单位,开展菜蛋奶、米面油等食品安全快速抽检。该局组织技术人员,深入单位食堂、超市或农贸市场等地方,重点对蔬菜、粮油等食品检测农药残留、亚硝酸盐、二氧化硫、餐具洁净度等10余项指标。     

硫酸软骨素研究概况

硫酸软骨素(chondroitin sulfate,CS)是由双糖单位组成的聚合物,一般含有50～70个双糖单位。根据双糖单位的不同又分为A、B、C、D、E、F等种类。C S广泛分布于人和一些动物如猪、牛、羊、鱼等的软骨、脐带、血管壁等组织中,国内主要从猪、牛、羊等动物的鼻中骨、喉骨和气管等软     

户外背包的功能与结构设计

应用面料的改性和复合防水处理方法及缝制、外层压胶工艺处理等,通过在背包贴身部分设计空气流通通道,设置密码锁、反光条、报警器等,在包顶、包身、包底和睡袋部位设计扣袋和兜网等,以提高背包的防水性、透气性、安全性、装载性等常规功能,以及保健、背负可调、平衡重心等新型功能。从背包的制作材料、工艺特点、结构设计、用户体验等方面,对国内外现有背包产品进行分析、比较,并提出了未来户外背包的设计发展方向,为户外背包的设计者和生产企业提供参考。     

从雅宝路外销市场看成都鞋业

随着我国制鞋业的迅猛发展,广州、温州、成都、重庆等地的制鞋行业也逐步发展和完善起来,琳琅满目的鞋类产品不但满足了国内市场的需求,还在国际市场争得了一席之地,除了各个厂家正常的外贸出口外,每年从北京、乌鲁木齐等地出口的商品也占有很大份额。在北京市雅宝路附近有吉利大厦,雅宝大厦等商厦,这里聚集着广州、温州、成都、沈阳、重庆等地的鞋厂代理商,其以低廉的价格、快捷的出货速度、简洁的交易手段等吸引了大批来自俄罗斯、蒙古、利比亚、埃塞俄比亚等地的客户,形成了一个繁华、热闹的商品交易市场。