RFID技术在食品行业大有可为——访陕西烽火电子股份有限公司总经理张光旭

在食品安全事故频频发生的今天．追溯成为一个应对人们担心的重要手段。而在食品追溯技术中,RFID技术是一个很好的选择。RFID食品及农产品安全可追溯系统可以通过软件开发和硬件投入,运用先进的信息技术将追溯关键点与质量控制点有机结合．建成一套包括信息定制、采集．汇总和查询等子系统在内的专用软件系统．可基本实现通过网络查询可追溯食品及农产品和企业质量安全信息的目标．为科学管理食品及农产品生产与经营提供了有效保障。     

RFID技术在乳制品追溯解决方案中的应用

在乳制品生产过程中,由于目前缺乏有效的全程信息追溯,因此管理者及消费者很难有效掌握相关的信息数据,而乳制品安全追溯可以对牛奶生产、流通过程中各关键环节的信息加以有效管理可以对乳制品的生产过程进行很好的监控。RFID技术是一个方便有效的追踪食品来源的解决方案,可以用来标识和跟踪产品的来源,RFID技术的应用是完善奶业产品可追溯性体系的一个重要技术措施。因此,RFID技术是当前建立跟踪与追溯食品安全的最佳选择。     

新鲜水果安全生产管理及质量追溯系统的建立

随着经济的发展,人们的生活水平越来越高,健康和安全意识也逐步提高,建立农产品质量追溯制度和农产品质量追溯体系已成为当今世界的普遍要求和必然趋势。以新鲜水果为研究对象,通过对新鲜水果生产工艺流程进行分析,利用信息系统技术,构建了新鲜水果质量安全可追溯系统,建立完善的产品质量追溯管理制度,实现水果生产企业的安全生产管理,并为消费者提供质量追溯查询信息,建立了一条不耐贮藏的亚热带水果质量追溯管理模式。     

区块链技术在食品可追溯领域的应用研究

区块链技术在应用于食品追溯体系中具有较大的优势,可以为消费者提供真实、准确的食品溯源信息,有利于提高消费者对可追溯食品的信任,基于区块链技术的食品可追溯体系能够满足监管者、生产者的需求。本文探讨了区块链技术在食品可追溯领域的作用,并结合实际案例阐明区块链技术的优势,最后基于区块链技术在可追溯食品行业的现实需求提出相应建议。     

农产品质量安全现状及其检测与追溯技术研究进展

农产品质量安全检测与管理技术主要应用于农产品质量追溯,可使农产品质量安全得到有效的控制。农产品作为主要的食品消费类型,占据了我国食品消费总量的70%。随着我国经济发展和人民生活水平的不断提高,食品安全日益受到重视。本文主要介绍了农产品质量安全现状及其检测与追溯相关技术。农产品质量安全检测及追溯技术主要包括:快速检测、自动鉴定、网络和数据库技术。这些技术的应用,可以实现对整个生产过程中的信息收集和服务共享,构建一个完整的农产品质量安全监控管理体系。     

射频识别技术在食品追溯中的应用

近年来,食品安全不但威胁着消费者的身体健康,也严重影响着食品行业的健康、持续、稳定的发展。如何保证食品供应链的安全,已成为亟需解决的新课题。射频识别技术应用在食品的追溯中为有效建立食品安全供应链体系提供了保障。本文中就RFID的作用、与其他追溯手段比较及盱ID技术面临的主要问题等方面对射频识别技术在食品追溯中的应用进行了分析。     

出口食品可追溯体系的建立研究

通过对国外以及我国出口食品追溯管理工作的分析,建立了出口食品可追溯管理系统,包括食品身份管理、动态追溯、检验检疫部门口岸查验管理、内部管理和因特网食品追溯等5个子系统,实现了对出口食品的追溯管理,包括:食品身份信息可随食品的移动而传递、对出口食品身份信息动态追溯查询、检验检疫人员在口岸现场查验、检验检疫部门内网系统识别判定——食品身份是否合法、消费者通过因特网追溯查询食品身份信息。此外,该系统可实现对仓储数据的自动化采集,从而为企业仓储物流的现代科学管理提供便利。     

基于无线射频识别技术的食品检测实验室样品管理系统的设计与建立

目的为了使食品检测实验室能对检测样品的接受、流转、储存、处置及样品的识别各个环节进行有效的记录和质量控制,需要采取先进的物联网技术,建立一套对实验室样品进行全流程进行记录和控制的管理系统。方法将样品管理系统与无线射频识别(radio frequency identification,RFID)技术相结合,充分利用RFID识别技术的信息量大、可以读写等优势,实现检测样品的在实验室分样、制样、检测和销毁处理的全程监控与实时追溯。结果 RFID样品管理系统可以弥补条码管理的缺陷,记录样品在实验流转过程的全部信息,方便查询和追溯,大幅提高了样品管理效率和满足实验室质量管理的要求。结论 实践表明,实验室利用RFID技术进行样品管理,满足了样品的流转监控与可追溯性的需要,有效地提升了实验室样品管理的自动化和信息化水平。     

基于二维码的稻米质量安全追溯系统的设计与实现

为了快捷高效地对稻米质量安全进行追溯,设计开发了成本低、设备便携性高的基于二维码的稻米质量安全追溯系统。该系统包含基于C/S的产品信息二维码生成子系统和基于Android手机二维码识别子系统,分别用于企业内部的生产、流通跟踪和消费者的追溯查询。运行结果表明,本系统的二维码生成子系统可以将供应链各环节质量安全信息记录在单个二维码中;手机二维码识别子系统可以解读二维码中包含的供应链各环节稻米质量安全信息。本文为稻米质量安全追溯提供了可行的方案,并为其他农产品的质量安全追溯研究提供了参考。     

农产品质量安全追溯系统中信息技术的研究及应用现状

日益增长的农产品供给需求和近期频繁出现的食源性疾病使农产品质量安全性问题成为全球关注的重点。各国都在探索农产品的可追溯方法,以此来控制农产品质量安全问题的发生,恢复消费者的信心。本文介绍了农产品质量追溯系统的内涵及国内外发展现状,总结了目前农产品追溯的关键技术,重点阐述了信息技术在国内外农产品追溯中的应用,最后指出了构建农产品质量追溯系统中所存在的问题。以期为优化和健全农产品质量安全可追溯体系提供参考价值。     

基于食品供应链的肉类食品可追溯性技术的研究

近年来,随着许多食品安全危机的增加,越来越多的企业开始试图降低生产过程中的风险,同时越来越多国家的消费者要求提供动物产品在食品供应链中的流动情况并对其进行跟踪和追溯,因而在食品加工业实行可追溯性是确保食品安全的重要措施。一个好的追溯系统可以建立产品在整个供应链上的作业历程和位置,从而可以协助企业有效地监控食品的生产过程,还可以准确追溯到问题发生的根源,从而快速有效地解决问题。食品供应链的涵义食品供应链是由农民(农产品生产者)、食品采购加工企业和食品分销、零售商及物流配送业等“从田头到餐桌”上下游企业构成的网链式体系。现代社会食品供应链模式是以市场为导向、以消费者需求为中心,由农产品生产商、农产品(食品)加工商、食品分销商、零售商、消费者等合作伙伴构成的战略联盟。食品供应链中“可追溯性”的概念及其体系可追溯性的定义可追溯性在1987年的NF ENISO8402中定义为:通过纪录的标识追溯某个实体的历史,用途或位置的能力。在这儿“实体可以是”:一项活动或过程、一项产品、一个机构或一个人。国际食品法典委员会(CAC)与国际标准化组织ISO(8042:1994)定义可追溯性为:通过登记的识别码,对商品或行为的历史和使用或位置予以追踪的能力。     

国内首批放心牛肉登陆北京超市

2007年2月11日，我国首批基于无线射频识别技术（RFID）进行肉牛全程质量安全追溯管理的放心牛肉登陆首都超市。老百姓可以采用手机拍照、现场查询和登陆网站等多种方式对牛肉进行追溯查询。RFID肉牛全程质量安全追溯管理系统是国家重点科技应用项目——农业部“948”项目的重要组成部分。该系统由中国农业大学和北京华芯同源科技有限公司研制。通过该系统查询，能够了解到牛肉来自哪一个牧场，以及牛的品种、牛龄、疫病和喂养饲料等关系到牛肉品质和安全的信息，并且能了解到影响牛肉质量和安全的相关组织和责任人。     

信息报道

国内首批放心牛肉登陆北京超市2007年2月11日,我国首批基于无线射频识别技术(RFID)进行肉牛全程质量安全追溯管理的放心牛肉登陆首都超市。老百姓可以采用手机拍照、现场查询和登陆网站等多种方式对牛肉进行追溯查询。RFID肉牛全程质量安全追溯管理系统是国家重点科技应用项目———农业部“948”项目的重要组成部分。该系统由中国农业大学和北京华芯同源科技有限公司研制。通过该系统查询,能够了解到牛肉来自哪一个牧场,以及牛的品种、牛龄、疫病和喂养饲料等关系到牛肉品质和安全的信息,并且能了解到影响牛肉质量和安全的相关组织和责…     

基于SSH架构的农产品质量安全追溯平台研究与设计

随着生活水平的提高,社区化生活圈的兴起,消费者对农产品的需求除了量的提高,更多是质的提高。开发一个基于SSH架构的农产品质量安全追溯平台,消费者可以利用这个平台查询农产品的种植信息、加工信息、检测信息和运输信息,通过这个平台实现农产品的质量追溯。     

射频识别技术应用于畜产品追溯系统研究进展

可追溯系统是保证畜产品质量安全的重要手段,射频识别技术(RFID)应用于畜产品可追溯系统的个体标识已经成为一种趋势.本文阐述了利用RFID技术构建畜产品可追溯系统对于食品安全问题的重要性和必要性.文章介绍了RFID技术的基本原理和特点,RFID技术在可追溯系统中应用的主要技术指标,回顾了发达国家和地区可追溯制度建设和可追溯系统的实施情况,比较了国内可追溯系统的发展与应用现状,归结出RFID技术与计算机、网络通信、自动化等技术在可追溯系统中的应用情况.最后结合我国追溯系统发展面临的RFID技术不成熟、制度不完善、自动化水平低等问题及当前的研究现状提出了改进的方向及发展的趋势,为建立适合中国国情的基于RFID技术的家畜和畜产品可追溯系统提供参考.     

基于RFID的生鲜农产品追溯系统探讨

RFID称为物联网核心技术,在时效性很强的生鲜农产品供应链中推广不仅可以提高供应链的效率,还可以实现农产品的追溯,进而保障农产品质量安全。从RFID技术的应用情况、其在生鲜农产品供应链中推广必要性、其在农产品供应链应用中存在的关键问题等几个方面展开,进一步探讨并设计生鲜农产品的追溯系统。     

基于新疆特色林果产品的质量安全追溯体系研究

为了保证新疆特色林果产品的持续优质化及可追溯性,通过新疆特色林果质量安全实时监控系统信息流程、追溯信息系统结构、前馈与反馈耦合的超前管理控制模型、质量安全追溯预警模型及其整体网络平台设计,解析了新疆特色林果质量安全追溯体系的组成及设计方法.本研究为新疆特色林果产品质量安全管理提供了有效手段,实践应用效果初步表明采用此理论研究成果建立完善新疆林果质量安全追溯体系可行,能为生产基地管理者、果品经营者、职能管理部门及消费者提供便捷可靠的信息咨询,并为相关农产品质量追溯提供借鉴.     

茶叶企业建立完整性追溯体系探究

建立茶叶企业安全质量管理体系,实现有机茶园、无公害茶园认证和出口茶叶种植基地备案,食品召回等工程,均要求茶叶生产企业建立产品追溯体系。做好从原料到成品各个加工环节的质量控制和批次管理,确保通过产品批号能从成品到原料每一环节进行追溯,做到源头可追溯,流向可跟踪,信息可查询,产品可召回。     

我国食品追溯的发展及相关解决方案探讨

正自"史上最严"《食品安全法》实施以来,全国各地都在就保障食品安全采取各项措施。其中,建设食品可追溯体系成为食品安全工作中必不可少的项目。随之而来的是食品安全追溯平台可观的市场前景,行业由此迎来了巨大的发展机遇。1 食品追溯行业迎来历史发展契机1.1 食品品牌的打造需要追溯由于食品安全问题频发,遭遇信任危机的食品行业盼望着可追溯体系能够重振行业信心、重拾消费者信任,因此食品企业逐渐将食品追溯当作产品及品牌的一大卖点。     

广西食品生产企业参与食品质量安全可追溯体系的主要影响因素研究

目的探究广西食品生产企业实施食品安全追溯体系的主要影响因素。方法采用理论假设及问卷调查,以广西区内101家食品生产企业为实例,主要从生产企业的内部影响因素、企业生产经营状况、企业对质量安全追溯体系的认知、企业对追溯体系建立过程中外部环境等4个方向进行调研,对问卷进行统计分析,建立Logistic模型。结果企业参与实施追溯体系的意愿较高,影响企业建设追溯体系的主要因素是企业是否获得质量认证、生产者对食品质量安全控制信息关注度、可追溯产品的预期价格、消费者是否可以追溯到质量问题主体。结论在广西目前的经济发展状况下,需要结合多方力量,运用阿里经营模式,多手段、多渠道地去推进食品安全追溯体系。