《不锈钢厨具》行业新标准即将全国实施

众所周知，QB／T2174-95《不锈钢厨具》行业标准自1995年修订发布实施以来，对规范我国不锈钢厨具市场，提高产品质量、保护消费者利益，促进国内外贸易等方面发挥了积极的作用。十几年来，我国不锈钢制品包括不锈钢厨具在产品的外观设计上，内在质量和外观质量上均有较大的提高和进步。     

凌丰不锈钢餐厨具荣膺广东省名牌产品称号

在9月21日公布的2004年广东省名牌产品(工业类)公示名单及重新评价的“九五”期间广东省名牌产品公示名单上。凌丰集团“LINKFAIR”牌不锈钢餐厨具喜获“广东省名牌产品”称号。     

新兴不锈钢餐厨具畅销欧洲市场

继成为“中国果品加工之乡”后，广东省云浮市新兴县近日又获得一张国家级名片——被中国生产力促进中心协会授予“中国不锈钢餐厨具之乡”称号。进军全球市场，把新兴建成世界最具影响的不锈钢餐厨具生产及出口基地，成为新兴县新的发展目标。     

我国不锈钢餐厨具行业现状及趋势

我国不锈钢餐厨具行业在经过多年为发达国家OEM／0DM代工生产之后,生产技术与国际水平的差距正逐步缩短,而随着我国居民收入水平的不断提高以及消费观念的逐步转变,国内不锈钢餐厨具市场规模正不断扩大,国内品牌逐步在国内市场绽放异彩。本文分别从市场规模、产品类型、产品定位、出口情况、技术水平等多个方面阐述了国内不锈钢餐厨具行...     

食品用不锈钢制品食品安全新标准实施

食品用不锈钢制品的食品安全国家标准于2011年12月21日正式实施。卫生部相关官员介绍说．这一国家标准比欧盟标准更严格。在卫生部为此专门举行的新闻通气会上,卫生部食品安全综合协调与卫生监督局标准处处长张旭东介绍说．用于食品容器的不锈钢制品主要安全问题为重金属迁移,不锈钢制品在盛放、     

五金厨具之刀具的选购

1特点 刀具的种类很多，按功能分砍刀、片刀、蔬菜刀、刨皮刀、火腿刀、番茄刀、西瓜刀、面包刀、多用刀等：按刃口分一体钢刀和夹钢刀；按材料分碳钢、不锈钢、高碳不锈钢刀等。现在许多的品牌刀具都是成套的．一般成套的刀具还包括磨刀棒和刀架。     

不锈钢餐、厨具铬离子迁移量的影响因素及质量控制

本文通过研究不锈钢材料的显微组织、化学成份、加工变形量、材料表面粗糙度以及检测条件对不锈钢铬离子迁移量的影响，并提出有效的质量控制方法，对铬离子迁移量进行控制。结果对我国不锈钢餐、厨具的加工制造过程具有重要的指导意义。     

高质量、高标准引领不锈钢餐厨具产业创新发展

不锈钢餐厨具是不锈钢制品行业的一个重要品类,主要包括不锈钢餐具:刀、叉、勺、不锈钢器皿等。其中,不锈钢器皿包括各类锅、盆、碗、碟等。厨房公用设备包括调理台、洗涮台、储藏柜、排烟罩、自助餐设备等。该产业在国内的规模化发展大约起始于上个世纪70年代末,改革开放后获得了快速的发展。     

不锈钢餐、厨具中铬离子迁移量的影响因素及质量控制

本文通过研究不锈钢材料的显微组织、化学成份、加工变形量、材料表面粗糙度以及检测条件对不锈钢铬离子迁移量的影响,并提出有效的质量控制方法。实验表明,马氏体组织比奥氏体组织容易析出铬离子;不锈钢餐、厨具冷加工过程可诱发马氏体相变,导致铬离子析出量增加;不锈钢产品表面粗糙度增加、检测温度和醋酸浓度提高都会增加铬离子析出量。通过选材、加工过程和使用过程的控制,可以有效抑制铬离子的析出。     

中国五金行业信息集锦：清宏牌不锈钢餐具（厨具、刀具）荣膺福建省名牌产品称号

在2004年度福建省名牌产品的评价中，清宏公司的“厨师头”清宏牌不锈钢餐具(厨具、刀具)产品获福建省名牌产品称号，在2004年福建省101家获得“省名牌产品”的企业中，作为福建省不锈钢餐具制品的龙头企业，清宏公司成为厨房不锈钢制品类唯一一家上榜企业。     

论不锈钢厨具复合底锅压力焊工艺及应用

20世纪，随着生活水平的不断提高，人们对生活质量的要求也越来越高，于是健康、节能、环保的美食已成为社会时尚。这必将引发厨房用具的一次大改革，“健康环保节能技术”在不锈钢厨具产品中是举足轻重的。     

ICP测定不锈钢餐厨具中锰含量的不确定度评定

在不锈钢产品的元素成分检测方法中,电感耦合等离子体发射光谱法(ICP)是较常用的一种方法.文章以测定锰含量为例,对该检测方法的不确定度进行了评定,确定了测定过程的不确定度来源,主要有测定全过程的重复性、样品称量、标准曲线、标准溶液、玻璃量具及仪器等.应用了现代数理统计方法对该检测方法中的不确定度分量进行了逐一分析,并得出了总合成不确定度.在不确定度分量中,标准系列和标准溶液对总合成不确定度的影响最大,因此在检测工作中应特别注意标准系列和标准溶液配制的相关操作.     

好厨具,好惬意

厨房是主妇们展现自己心灵手巧、蕙质兰心的舞台,聪明的主妇更是会巧用各种便利工具,让她们的厨房生活更加精彩惬意。     

厨具博览（七）

勺：主要炊具之一 作为炊具的勺,主要有炒勺、汤勺、手勺、漏勺。 炒勺,也叫“炒瓢”、“炒锅”,用熟铁锤制,也有用不锈钢的,勺底稍厚,边缘微薄,光滑不涩,轻巧灵活。炒勺是厨师不可缺少的工具。炒勺传热快,便于掌握火候,手和勺默契配合,颠翻自如,得心应手,适应多种烹饪技法和制作菜肴的需要。     

不锈钢纤维针织物

<正> 比利时NV Bekaert公司设计出一种金属纤维针织物,据称它在玻璃模塑产品制造工艺中用作隔离布时比现用材料有效。隔离布被广泛地应用于汽车业中,它们被用于制造侧边灯和尾灯之类附件的模具中。这家公司在其国际专利WO 00/40792中说明这种布必须在650℃～700℃的高温下工作而不至于在玻璃产品的表面留下印痕。此外,这种布还应当符     

新标准将推动 不锈钢炊具行业健康发展

行业声音 珠海双喜电器有限公司副总经理牛贵升 近期,不锈钢炊具产品的检测标准问题,引起消费者和媒体对整个不锈钢炊具行业的关注,行业协会和企业对此也高度重视。在今天媒体通气会上,双喜公司作为中国五金制品协会烹饪炊具分会的理事长单位,谨代表行业企业做如下表态：     

国内外不锈钢食品接触材料法规研究

随着经济发展及生活水平的提高, 食品安全问题越来越受到广泛关注。近年来,由食品接触材料安全引起的食品安全事件的频繁发生,使食品接触材料安全成为人员关注食品安全的新焦点,当然也包括不锈钢食品接触材料。本文从不锈钢食品接触材料的安全要求和测试条件等方面,分析了ISO、欧盟、日本、韩国等各国的法规和标准现状,比较了各国标准的差异,对我国不锈钢食品接触材料标准的制定和安全评价提出了相关建议。